Apericena: jedilniki, ideje in recepti za pripravo aperitiva doma!
Aperitiv, ki je na pol poti med aperitivom in večerjo, postaja vse bolj moden trend, saj obstaja veliko krajev, ki organizirajo aperitive, pri čemer uživajo velik uspeh tako v večjih mestih kot v manjših.
Po drugi strani pa je zabavna in ustvarjalna rešitev, ki lahko ohrani vso živahnost in določeno razvezanost, značilno za aperitiv, a s prednostjo, da vas napolni, kot da bi bila prava večerja. Aperitiv s svojim bogatim in raznolikim samopostrežnim bifejem predstavlja odlično priložnost za srečanje s prijatelji, pitje enega ali več kozarcev in klepet ob uživanju v dobrotah in okusnih receptih brez formalnosti večerje.
Toda kako organizirati aperitiv doma? Kakšen meni pripraviti? Z našimi nasveti in predlogi (potem, ko ste seveda natančneje pogledali pomen te besede), lahko tudi vi organizirate fantastičen aperitiv, da preživite lep večer s prijatelji!
Apericena: kaj pomeni ta beseda?
Pomen "apericena" je zlahka razbrati iz samega imena: gre za neologizem, ki ga tvorijo besede aperitiv + večerja in označuje obrok, ki se zgodi v času aperitiva, vendar kot nadomestek za samo večerjo, ker je bogatejša in bolj bogata. obilo klasičnega aperitiva.
Aperitivni meni je na splošno sestavljen iz samopostrežnega bifeja z različnimi vrstami slanih in / ali sladkih prigrizkov. Mladih. Rojen v Severni Italiji se je aperitiv hitro razširil po klubih po vsej Italiji. Zakaj ga ne bi odnesli tudi domov?
Kako organizirati aperitiv doma
Aperitiv je idealna rešitev, če želite preživeti lep večer s prijatelji, ne da bi vam bilo treba pripraviti svečano večerjo z mizo za vsakega gosta. Z aperitivom se lahko omejite na pripravo bifeja in povabite večje število ljudi od tistih, ki bi jih vaša miza pričakovala!
Idealno bi bilo, če bi lahko pripravili prostor za sprejem gostov brez stolov, v katerem bi lahko spili prvi kozarec (morda prijeten koktajl) in grizli prigrizke, v tem primeru strogo hrano s prsti. Nato na drugem območju, lahko uredite dejanski bife, v katerem boste morali zagotoviti mesto za vsakega gosta (štetje tako mest na kavču ali fotelju kot tudi morebitnega dodajanja stolov).
Če ima vaša dnevna soba (ali vrt ali terasa) dovolj prostora, bi bife lahko organizirali na različnih mizah: na eni strani prostor s hladnimi jedmi, na drugi strani za tople jedi in na koncu "zadnji za sadje in sladkarije" ... Če gre za bolj formalni / elegantni aperitiv, se izogibajte plastičnemu jedilnemu priboru in krožnikom: to bi bil padec v slogu!
Drugo zelo pomembno pravilo za pripravo aperitiva doma je, da jedi predstavite na najpreprostejši in najbolj pripravljen način za uživanje: sadje, na primer, je treba že olupiti in narezati na majhne koščke, sladko ali slano torto že prinesti k mizi, razdeljeni na rezine.
Z aperitivom prihranite pri hrani v primerjavi s tradicionalno večerjo.Zato se osredotočite na visokokakovostne pijače, zlasti kar zadeva vino, ki ga spremljate v bifeju, po možnosti belo in rdeče. Na vhodu namesto tega ponudite koktajl dobrodošlice: osredotočite se lahko na klasičnega Spritza, Krvavo Marijo, menih koktajlov ... Tu je nekaj idej in nekaj večnih receptov za koktajle:
Glej tudi: Vsi koktajli: recepti brezčasne klasike
Ideje in recepti za aperitiv s samopostrežnim menijem
Del jedilnika vašega aperitiva je lahko sestavljen, kot smo rekli, iz hrane za prste. To so majhni obroki hrane, ki jih vzamete neposredno z rokami, odlične predjedi, ki spremljajo koktajl dobrodošlice in čakajo, da se pomaknete na pravi bife.
Pripravite hrano za prste, ki ni le dobra, ampak tudi koreografska. Na primer, zelo majhni kosi, razporejeni v majhnih kozarcih, so zelo elegantni, v katere bi lahko dali na primer peno iz šunke in pistacije ali kozji sir z dimljenim lososom in mandlji ali kozarec širokega fižola, tzatziki ali caprese s pestom in češnjevim paradižnikom. Pustite domišljiji prosto pot!
Potem ne morete zgrešiti kanapejev: tudi v tem primeru obstaja veliko možnih kombinacij. Kaj menite na primer o kanapeju z avokadom in kozicami, o kanapeju z maslom in inčuni ali o vitel tonnè? Odlični so tudi zvitki bresaole z zelenjavo, majhne košarice listnatega testa s solato iz morskih sadežev v notranjosti ali celo nekaj slanega listnatega peciva. Tu je recept za vas:
V samopostrežnem bifeju bodo torej najbolj različne jedi. Na splošno s prehodom na vino ne more manjkati narezkov različnih vrst in sira. Na primer zmešajte drobce in jabolčne rezine, cheddar in grozdne jagode, zavite šparglje v slanini. Enako velja za sire: gorgonzola je odlična z datlji, kozji sir z endivijo, feta z melonjo.
Osvobodite svojo domišljijo tudi s solatami: komarčkom in rožnato grenivko; rukola, hruška, parmezan in orehi; radič, lešniki in škamorza ... Bolj pisano in veselo, bolje! Postrežemo z odlično pečeno brusketo. Tukaj je recept za vas:
Med različno zelenjavo, ki jo lahko pripravite, morda jo boste pospremili z majhnimi picami ali domačo fokačo, so mešane na žaru ali pečene, tiste z gratiniranjem s sirom, ocvrto špinačo, pečenim krompirjem v lupini in aromatiziranim z rožmarinom, ali nekaj odličnega pečenega avokada:
Potem bi morali biti bolj obsežni, topli in hladni tečaji. Za to drugo vrsto vam svetujemo, da pripravite testeninsko solato ali lep kuskus ali spet zelenjavni humus s pinzimoniom. Ne pozabimo na prave akterje aperitiva: slane pite!
Med vročimi jedmi pa vse stavite na lepo prvo jed (na primer rižoto) ali drugo (pečenka s krompirjem je vedno dobrodošla)!
Na koncu ne pozabite postaviti kotička s sladkarijami in sadjem. Torta, narezana na rezine, bo v redu, lahko pa bi bilo bolj elegantno pripraviti tudi sladice z majhnimi žlicami, na primer majhne kozarce s tiramisujem v notranjosti ali jogurt z medom ali panakoto ali krem karamelo ali celo čokoladni mousse ali kak sorbet. In dober apetit!
