Kava iz cikorije: organska pijača, pridobljena iz vroče infuzije prahu pražene korenine radiča
Kava iz cikorije je pijača, ki lahko pritegne vašo radovednost: še vedno nam je malo znana, a najzahtevnejše brbončice jo že cenijo zaradi njenih lastnosti. Če pa se želite odreči klasični kavi, kava iz radiča pa vas ne prepriča popolnoma, se lahko vedno zatečete v čaj. Oglejte si video, če želite izvedeti več o različnih sortah in vrstah čaja ter izbrati svojega najljubšega!
Kava iz cikorije: kaj je to in iz katere rastline je ta pijača pridobljena
Za pridobitev kave iz radiča je treba narediti "visokotemperaturno infuzijo opečenega prahu korenin radiča. Ko govorimo o radiču, ga moramo pojasniti, ker v naravi obstajajo zelo različne vrste. Za pripravo te pijače je intybus. Čeprav se ta pijača imenuje Chicory Coffee, v resnici ne gre za kavo, ampak za pijačo, ki je po barvi podobna kavi in nekoliko tudi po okusu. Ta kava se pije v ZDA in je značilna za mesto New Orleans v Louisiani .
Čeprav je kava iz radiča tako razširjena v Ameriki, se je dejansko rodila v Evropi, zlasti v Franciji, v devetnajstem stoletju, ko je po Napoleonovi blokadi kava popolnoma izginila in Francozi so morali poiskati "bližji" nadomestek: kavo iz radiča . Tudi ko se je uvoz kave v Franciji začel s polno hitrostjo, so kavo iz radiča še naprej pili in cenili.
V Italiji pa so kavo iz radiča pili predvsem med prvo in drugo svetovno vojno, ko je kava postala luksuzni izdelek, ki si ga nihče ni mogel privoščiti.
Danes so koristne in fitopterapične lastnosti te rastline nekoliko sporne: nekatere so bile dokazane, drugi zdravniki in znanstveniki se nekoliko ne strinjajo. Gotovo je, da mnogi pijejo to pijačo, ki se običajno imenuje ime kava iz radiča zaradi čistega okusa in ljubezni do njenega grenkega okusa, medtem ko drugi uporabljajo pražen pražen koren v fitoterapevtske namene.
Poglej tudi
Kava iz cikorije: prednosti te naravne pijače
Listi in korenine radiča vsebujejo pomembne fitoterapevtske učinkovine, kot so: seskviterpenski laktoni, vključno s polifenoli, flavonoidi in inulinom. Mnoge snovi, ki jih vsebuje radič, vsebujejo lastnosti aperitiva, torej povečajo občutek lakote. Vendar snovi v kavi iz radiča pomagajo pri prebavi in sodelujejo z našim želodcem pri proizvodnji želodčnih sokov. Zdi se, da ta kava, očitno v zmernih količinah, tako kot v vsem, izboljša delovanje žolča in prispeva k dobremu počutju jeter in ledvic, saj ima ta diuretične in čistilne lastnosti, saj je bogata s toliko vode.
Zaradi prisotnosti inulina se kava iz radiča uporablja za boj proti zaprtju in tudi kot probiotik, vendar se vsi zdravniki ne strinjajo: nekateri na primer menijo, da v primeru hude driske probiotični učinek ne deluje pravilno in tvegate tudi zaplete situacija. Obstaja veliko lastnosti kave iz cikorije, ki še niso dovolj znane, zdi se, da se tudi bori proti otekanju trebuha in napihnjenosti. Vsekakor je treba to pijačo poskusiti, vendar je bolje, da je ne zlorabljate: v primeru posebnih bolezni ali nestrpnosti je bolje, da vedno povprašate za mnenje zdravnika! V vsakem primeru, če želite poskusiti, pojdite v eno od ekoloških trgovin v svojem mestu ali pa jo kupite na Amazonki: kava iz radiča se vam bo morda zdela okusna! Ta izdelek je v praktičnih vakuumsko pakiranih praških, ki vam omogočajo, da infuzijo naredite udobno in kadar koli želite. V ekoloških trgovinah boste našli različne blagovne znamke in različne cene, vendar s podobnim okusom: naj vam svetuje vaša zaupanja vredna ekološka trgovina!
6 dobrih razlogov, da pijete kavo iz radiča in obožujete korenino radiča
Kavo iz cikorije lahko pijete, ker vam je všeč njen okus ali pa ste izbrani kot zeliščno zdravilo. Tako kot ječmenova kava tudi kava iz radiča ne vsebuje kofeina in je ekološka. Če na primer uporabljate kavo brez kofeina, bi lahko bila kava iz radiča dobra alternativa. Lahko jo uživate tudi pred obroki, ima aperitivne lastnosti in poveča občutek lakote: lahko zato zamenjajte številne brezalkoholne aperitive in gazirane pijače s kavo iz radiča. V primeru težke prebave vam lahko pomaga, ker je gastrostimulant. Kava iz cikorije čisti žolčne sokove, žolčnik, jetra in ledvice. Zelo je koristno, če imate žolčne kamne in na splošno po zelo velikem obroku. Je veljaven diuretik in povečuje izločanje urina: zato pomaga zmanjšati zadrževanje vode in celulit ter izboljša diurezo vašega telesa. Vsi se ne strinjajo z njenimi diuretičnimi koristmi, tako da nekateri zdravniki pravijo, da lahko kava iz radiča pomaga povečati krvni tlak.
Kava iz cikorije ima vpojni učinek na črevesne pline: zmanjšuje občutek napihnjenosti trebuha, tudi živčnega izvora. Cikorija, bogata s polifenoli, askorbinsko kislino in vitaminom C, je tudi dober antioksidant. Ne smemo pozabiti, da se nekatere lastnosti cikorije kot rastlin zaradi vročega infundiranja zmanjšajo. Ko se radič uporablja v obliki zdravil (pražen prah), bi lahko imel nižji odstotek koristnih snovi. Kava iz cikorije se pogosto uporablja za ženske cistitis: ni znanstveno zdravilo, ampak zdravilo babice, ki so ga prenašali že več generacij.
Obstajajo tudi nekatere govorice, povezane s kavo iz radiča, pogosto se tej pijači pripisujejo številne fitoterapevtske lastnosti, ki jih v resnici nima, na primer dokazano je, da ne znižuje holesterola, kot so mnogi rekli.
Pitje kave iz radiča: kontraindikacije in stranski učinki korenine radiča
Kar zadeva stranske učinke, po pitju te kave niso zabeleženi neželeni učinki. Nekateri posamezniki pa so alergični na rastlino radič in očitno ne smejo piti te kave ali jemati cikorije v kateri koli drugi obliki. Kontraindikacije kave iz radiča so povezane z njenim gastro stimulirajočim učinkom. V primeru gastritisa in peptične razjede je bolje, da te pijače ne uživate, kar lahko poveča tudi gastroezofagealni refluks. Med nosečnostjo bi lahko olajšalo krčenje maternice: vedno ga je bolje jemati zmerno in za preventivno mnenje vprašati svojega ginekologa.Poleg tega bi lahko koristne lastnosti kave iz cikorije, kot je njena sposobnost spodbujanja diureze pri nekaterih osebah s hudim pomanjkanjem mineralov, kot sta kalij in magnezij, povzročile krče, utrujenost in pomanjkanje energije.
Pripravimo skupaj kavo iz radiča: pripravljate prah s korenino radiča ali to naredite sami?
Zagotovo se sprašujete: Kakšen okus ima ta kava iz radiča? Cikorija ima zelo grenak okus, ki je s praženjem, ki mu je podvržena korenina, izjemno blizu tradicionalni kavi, katere alternativa je zlasti za ljudi, ki raje pijejo kavo brez kofeina, vendar jim ni všeč kemični proces, za katerega je podvržena kofeina kavni prah. Začnimo z besedami, da je ekološko cikorijo precej preprosto najti, poiščite police vaših najljubših ekoloških trgovin, na primer topljive cikorije ali pražene cikorije.
Za pripravo dobre kave iz radiča morate pripraviti visokotemperaturno infuzijo posušenega in praženega korena v prahu Intibus cikorije. V ekološki trgovini lahko najdete pripravek (obstaja tudi topna formula za raztapljanje v vroči vodi), podoben kavi, ki jo pijete vsako jutro, le da je radič. V nekaterih ekoloških in veganskih barih v vašem mestu ga lahko najdete, če pa ga želite pripraviti doma, kupite pripravek v trgovini in to je to. Če namesto pripravka želite sami pripraviti organski radič v prahu, boste morali kupiti korenine radiča, ki jih je treba nato skrbno umiti in posušiti. Korenino narežite na rezine in jih posušite na soncu ali v sušilniku. Na tej točki, ko je postopek sušenja končan, je treba radič opečemo. Uporabljajte rešetko, ponev ali ponev, dokler rezine radiča ne postanejo rjave barve. Dobro ste napredovali: zdaj vse razpršite, če želite, lahko uporabite malto. Mešalniku se je bolje izogniti, ker bi prah odletel. Popolno! Zdaj lahko pripravite svojo kavo iz radiča, z vlivalnikom za zeliščni čaj in čaj ali celo v klasični moki, ki jo uporabljate za kavo. In če vas okus kave iz cikorije osvoji, kupite topni pripravek v praktičnih pakiranjih za enkratno uporabo ali kakšen že pripravljen izdelek v prahu za moko v specializiranih trgovinah in ga popijte po želji kot alternativo tradicionalnim toplim napitkom ali celo kot super naravni aperitiv, pred kosilom ali večerjo! Kdo ve, morda bi okus posušene in opečene korenine radiča presenetil vaše okusne brbončice ... če pa ne, vam bo odvzela radovednost, da okusite to odločno trendovsko pijačo v ameriškem slogu!
