Kako narediti vročo čokolado doma, lepo debelo in s kakavom!
Kako narediti vročo čokolado doma s kakavom tako, da je tako okusna in gosta, kot je tista, pripravljena v baru? Recept za to okusno gastronomsko poslastico je na videz preprost, vendar je treba biti pozoren na številne majhne podrobnosti (začenši s sestavinami), da bo rezultat resnično izjemen!
Vroča čokolada se je rodila v Južni Ameriki in izvira iz predkolumbijskih civilizacij, ki so izumile recept, ki bi ga lahko imeli za svojega prednika: kakavovo pasto so uporabili za pripravo pijače z okusom rož ali začimb, kot so vanilija, čili ali cimet . V Španijo bi ga nato uvažali šele v 16. stoletju, kar so takoj oboževali aristokrati in sodišča v Evropi. stoletja, uvožen neposredno od popotnika Francesca d "Antonia Carlettija.
Kdo ne mara srkati vroče čokolade danes v deževnem zimskem popoldnevu, še posebej, če je domača in gosta? Je del čokoladne terapije! Ugotovimo zdaj, kako narediti najboljšo možno vročo čokolado z uporabo kakava! Za tiste, ki si želijo, je tukaj razložljiv video:
Kako narediti vročo čokolado doma: tukaj so vse sestavine, od kakava do svežega mleka!
Za pripravo popolne skodelice vroče čokolade morate začeti z visoko kakovostnimi sestavinami. Najprej boste potrebovali mleko. Najboljši način, da dobite gosto čokolado z intenzivnejšim okusom, je uporaba svežega polnomastnega mleka.
Druga temeljna sestavina je sladkor: bodite previdni, vendar ne dodajajte preveč, sicer obstaja nevarnost, da premagate okus kakava, ki mora biti pravi protagonist te slastne pijače. Zato si privoščite sladkor v prahu.
Prišli smo do kakava: najpogostejša napaka, ki jo naredimo, je uporaba sladkega kakava, v resnici pa potrebujete samo grenkega! Mlačnega in nato zmešajte s preostalim.
Na koncu je še skrivnost, da se vaša domača vroča čokolada zgosti: dodajte koruzni škrob ali škrob, da deluje kot zgoščevalec.
Torej povzemimo sestavine z nekaj količinskimi navedbami, da lahko uravnavamo razmerja:
- 250 ml svežega polnomastnega mleka
- 65 g grenkega kakava
- 15 g koruznega ali škrobnega škroba
- 25 g sladkorja v prahu
- 2 stroka vanilije (neobvezno)
Poglej tudi
Najboljši način za pripravo goste vroče čokolade doma, kot v baru!
Začnite tako, da v različne sklede presejete kakav, koruzni škrob in sladkor v prahu. Če vam je všeč okus vanilije, dodajte tudi kakavove stroke in jih premešajte. Uporabite vrečko za hrano in dodajte vse sestavine, da se premešajo, nato dajte prašek v ponev in zelo počasi vlijte nekaj mleka, vedno mešajte z metlico, da ne nastanejo grudice.
Ko se kakav popolnoma raztopi v mleku, dodajte preostanek in ponev postavite na štedilnik. Nikoli ne prenehajte z mešanjem, pomembno je, da ne nastanejo grudice! Izklopite v trenutku, ko mislite, da je dovolj debel za vaš okus.
Če želite svoji vroči čokoladi dati še bolj pekoč okus, uporabite temno čokolado, narezano na kosmiče. Raztopite ga v tretjini vročega mleka, premešajte z metlico in nato dodajte preostalemu mleku z drugimi sestavinami in nadaljujte, kot je omenjeno zgoraj.
Različice domače čokolade za vegane in intolerance na laktozo!
Ali ste intolerantni na laktozo ali ste vegani? In kdo je rekel, da tudi v vroči čokoladi ne morete uživati? V tem primeru je seveda problem mleko, možna pa je alternativna čokolada. Kot tekočo osnovo uporabite samo mandljevo, sojino ali riževo mleko.
Verjetno ne bo tako debela kot čokolada iz svežega polnomastnega mleka, a vseeno bo okusna. Začnite z mešanjem kakava in sladkorja (skupaj s stroki vanilije), nato pa prah zmešajte z rastlinskim mlekom po vaši izbiri. Če želite, dodajte kosmiči temne čokolade, tudi v tem primeru.
Med nenehnim mešanjem pustite, da mleko zavre, da se ne lepi na dno in ne tvori običajnih grudic. In tukaj je, kako narediti domačo vegansko čokolado!
Nasveti za nepozabno vročo čokolado!
Če želite sami narediti vročo čokolado, boste pozorni na nekatere pomembne podrobnosti. Najprej ne pozabite postaviti ponev na štedilnik na majhen ogenj, da se čokolada počasi zgosti. Upoštevajte tudi, da bo zgoščevalec, naj bo to škrob ali škrob, deloval tudi, ko plamen ugasne ... zato ne čakajte predolgo, da čokolado odstranite z ognja!
Nazadnje, da bo vaša čokolada še bolj okusna, lahko dodate stepeno smetano ali malo cimeta ali karamele.
Čokolada je dobra, najprej za razpoloženje (je antidepresivno živilo) ... pobrskajte po našem albumu in se prepustite navdihu!
