Češnja vodi do drugega: 5 gurmanskih (in enostavnih za pripravo) sladic

Češnje so poleg dobrih tudi dobre: ​​vsebujejo številne vitamine (zlasti vitamine A, C in B), mineralne soli (med katerimi izstopajo železo, kalcij, magnezij, kalij) in antioksidante, ki češnjam očistijo , remineralizacijske in energijske lastnosti. Jejte navadno, z jogurtom ali z kepico sladoleda, češnje so resnično eno od sadežev, ki jih jedo, ko so vam pri roki. Skratka, kot pravijo ... ena češnja vodi k drugi!

Preden se lotite sladic, si oglejte, kako nastane ta zelo sveža in lahka sladica na osnovi češenj: češnjev mousse!

Poglej tudi

Mousse iz temne čokolade: kako pripraviti okusno sladico na nekaj preprostih načinov

Imate radi sladko dobroto? Tu je 10 receptov za sladice v mikrovalovni pečici, ki jih lahko poskusite takoj

Recept za vaflje: kako narediti popolne vaflje!

Češnje so zvezde številnih kulinaričnih priprav, na primer teh petih sladic iz češenj, ki bodo navdušile mlade in stare!

1) Češnjevo drobljenje

© iStock

Sestavine
500 gr češenj brez koščic
1 žlica kirša
30 gramov sladkorja
150 gramov moke 00
75 gr masla
60 gramov sladkorja
1/2 čajne žličke cimeta
ducat mandljev v kosmičih
kristalni sladkor

Priprava
Češnje stresemo, zabelimo s kiršem in sladkorjem, premešamo in pustimo eno uro macerirati v hladilniku.

Moko, sladkor in cimet dajte v skledo, hladno maslo prelijte na koščke in stisnite s konicami prstov, dokler ne dobite heterogene in drobljene mešanice.
Zmes pustimo počivati ​​v hladilniku toliko časa, da je pečica segreta na 180 °.

Mandlje grobo nasekljamo in odstavimo.
Pekač namastimo in ga potresemo z granuliranim sladkorjem, češnje prelijemo z vsem sokom, drobimo po drobtini, da prekrije češnje, potresemo z mandlji, sladkorjem v prahu in pečemo približno 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve.

Postrezite toplo, morda z kepico vanilijevega ali cimetovega sladoleda ali z rahlo sladkano pol stepeno smetano ali kremo.

2) Gâteau basque

© iStock

Sestavine za gâteau s premerom 22 cm
Za testenine:
175 g mehkega masla
125 gramov sladkorja v prahu
85 gramov mandljeve moke
lupina polovice limone
1 rumenjak in pol jajca
225 gramov moke 00
ščepec soli

Za nadev:
250 gramov mleka
3 rumenjaki
45 gramov sladkorja v prahu
20 gramov moke 00
30 gr temnega ruma
150 gr češnjeve marmelade
pest svežih češenj brez koščic

Do rjave barve:
preostala polovica jajc

Priprava
Začnite tako, da kremo pripravite tako, da bo hladna, ko jo dajete v torto.
Segrejte mleko, v posodi ločeno zmešajte rumenjake, sladkor in moko.

Ko se mleko segreje, ga malo po malo vlijte v mešanico jajc in sladkorja, raztopite in premešajte, nato pa ga ponovno postavite na ogenj in kuhajte do želene gostote. Na tem mestu vlijemo rum in pustimo na ognju še minuto, nato odstranimo, damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi.

Za pripravo slaščičarske lupine v skledo vlijemo mandljevo moko, sladkor, limonino lupinico in maslo ter dobro premešamo. Dodajte rumenjak in pol jajca, ponovno premešajte in nato vlijte moko in sol.
Mešajte, dokler ne dobite gladke in homogene paste, zavijte v prozorno folijo in pustite počivati ​​v hladilniku približno dvajset minut.

Pekač za torto namastimo in pomokamo.
Testo vzemite nazaj, vzemite približno 2/3 in ga razvaljajte na debelino približno 3 milimetre. Podložite dno pekača.

Z malo več testa naredimo kroglico in iz tega naredimo vrvico, ki je dovolj dolga, da prekrije obod torte: položimo jo ob rob in pritisnemo, da se oprime podlage in oblikuje rob torte.
Nato s preostalim testom razvaljajte pokrov. Ko je vse pripravljeno, damo v hladilnik, da počiva.
Pečico segrejte na 180 stopinj. Ko je pri temperaturi, nadaljujte s pokrovom in osnovo torte, kremo premažite do sedaj, na sredino položite češnjevo marmelado (redno jo razmažite v nekoliko manjšem krogu in tako pustite samo nekakšen "rob" kreme) ), tu in tam raztresemo sveže češnje, zapremo s pokrovom in dobro pritisnemo, da se popolnoma prilepi ob straneh.
Nasprotno, z vilicami na testu naredite okrasne trakove, jih premažite s preostalim jajcem in pecite približno 30-35 minut.

3) Čokoladni in češnjevi kolački

© iStock

Sestavine za 6-8 mafinov
130 gramov moke 00
30 g grenkega kakava
70 gramov vanilijevega sladkorja
40 g stopljenega masla
1 jajce
80 gramov pinjenca (ali mleka, če ga nimate)
1 čajna žlička pecilnega praška
češnje po okusu
​
Priprava
Vse suhe sestavine dajte v eno posodo, vse tekočine v drugo.

Češnje ločeno narežemo na koščke in odstranimo sredico.

Kalupe namastite in pomokajte (ali uporabite skodelice za mafine) in vklopite pečico na 180 °.

Suhe sestavine dajte v posodo s tekočinami in počasi ter najkrajši čas mešajte: manj ko boste delali testo, mehkejši bodo kolački.

Žlico mešanice dajte v skodelice ali v model, pest češenj in zaprite z drugo žlico mešanice.

Ko so vsi kalupi pripravljeni, jih pecite v sredini pečice in pecite približno 15-20 minut (v mini modelčkih za torte traja natanko 20 minut: za mafine je verjetno dovolj 15 minut, morate paziti na njim).

Pustite, da se ohladijo na rešetki, počakajte, da se segrejejo, preden jih poskušate zelo nežno izklopiti.

4) Mehka češnjeva torta

© iStock

Sestavine
4 jajca
Moka
maslo
sladkor (pol granuliran in pol vanilijev)
1 žlica kirša
ščepec soli
1 raven žlička pecilnega praška
sladkor v prahu
600 gr češenj

Priprava
Pečico segrejte na 180 ° C.

Stehtajte jajca v lupini in uporabite enako maso v moki, maslu in sladkorju za recept (v mojem primeru natančno 250 gr).

Začnite tako, da mehko maslo stepete s sladkorjem, dokler ne postane mehka krema.

Rumenjake, enega za drugim, združite z maslom in sladkorjem, nato pa dodajte kirsch: nato dodajte presejano moko.

Beljake stepemo s ščepcem soli in jih dodamo mešanici, mešamo z lopatko od spodaj navzgor in jih poskušamo odstraniti.

Zmes vlijemo v namaščen in pomokan model s premerom približno 22 cm, sem in tja dodamo češnje, da se potopijo v testo.

Postavimo v pečico in pečemo približno eno uro, nato pa pustimo, da se ohladi, preden ga obrnemo iz kalupa.

Ko se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu.

5) Tart z rikoto, pistacijami in češnjami

© iStock

Sestavine za model 24 cm
Za pecivo:
250 gramov moke
125 gr masla
120 gramov sladkorja
ščepec soli
2 rumenjaka
2-3 žlice vode, če je potrebno

Za nadev:
270 g ricotte
250 gr češenj
100 gramov sladkorja
1 čajna žlička cimeta
50 gramov pistacije moke
​
Priprava
V mešalniku zmešajte moko, sladkor, sol in hladno maslo na kocke. Ko dobite peščeno zmes, dodajte rumenjake in toliko vode, da dobite homogeno zmes.

Razvaljajte pecivo in obložite pekač dolžine približno 24 cm, ki ste ga predhodno namastili in pomokali. Odrežite odvečne robove in ohranite preostalo krhko testo. Ponev postavimo v hladilnik in pustimo počivati ​​eno uro.Zmešamo vse sestavine za polnjenje, razen češenj, ki jih je treba odstraniti iz koščice.

Pečico segrejte na 180 ° C.

Pecivo vzemite iz hladilnika, z vilicami prebodite dno in vlijte kremo ricotta. Dodajte češnje in z ostankom prhkega peciva naredite trakove, ki jih postavite na tart s tipičnim tkanim vzorcem.

Pečemo do polovice približno 30 minut.

Glej tudi: 30 prigrizkov pod 100 kalorij za prigrizek brez krivde!

© iStock 30 prigrizkov pod 100 kalorij za prigrizek brez krivde!

Poglej tudi:
-5 okusnih in preprostih prigrizkov, ki jih je enostavno pripraviti
- Zeleni čaj: zato je dober za vaše zdravje
- Borovnica: 10 prednosti tega (skoraj) čudežnega sadja

Vse recepte, ki jih ponuja www.fragolelimone.com