Kokosovo olje za hujšanje: kako in zakaj spodbuja presnovo
Kokos je okusno tropsko sadje, ki ga ne uživajo le v najbolj vročih dneh na plaži, ampak tudi sok pridobivajo za pripravo pijač, olj ali prigrizkov iz etničnih in neetničnih kuhinj. Kokosovo olje se ne uporablja samo v kuhinji, pri pripravi sladkih in slanih jedi, namenjenih izkoriščanju značilne arome, ampak tudi v industriji naravne kozmetike za nego kože, las in različnih lepot. V tem videu boste videli veliko načinov, kako izkoristiti kokosovo olje!
Kokos: tropsko sadje, ki ga lahko dodate svoji prehrani
Cocos Nucifera je znanstveno ime za kokos, katerega rastlina izvira iz tropskih držav Šrilanke, Indonezije in Filipinov in se, kot je omenjeno, uživa kot hrana, sladka in slana, pa tudi kot olje ali prigrizek po številnih hranilne lastnosti, ki jih zagotavlja redno uživanje kaše. Prav zaradi koristi, ki jih ima, je celo zahodna kuhinja sprejela kokosovo olje in kokosovo olje, za vsestranski okus, ki ga zagotavlja. Izvlečeno olje pa se uporablja na različne načine, pri čemer se v celoti izkoristijo vse njegove lastnosti. In koristi, ki jih uživa. . Zaradi tega se pogosto uporablja kot začimba v kuhinji, pa tudi, kot že omenjeno, v kozmetiki, kot naravno zdravilo za lepotne tretmaje, neguje kožo in lase.
Poglej tudi
V preteklosti je bilo kokosovo olje obsojeno s klevetniško kampanjo, katere cilj je bil omejiti porabo kokosa z navajanjem propagande, v središču katere so bili navedeni škodljivi učinki, ki jih ima. kokosa in kako bi to povečalo tveganje za srčno -žilne bolezni.
Vendar so študije v naslednjih desetletjih te premisleke ponovno ovrednotile zahvaljujoč "podrobni analizi lipidne frakcije, ki je omogočila jasnejšo in izčrpnejšo razlago funkcij posameznih sestavin. Res je primerno razlikovati maščobe z dolgimi verigami" iz maščob srednje verige: v prvem primeru so omenjene palmitinska kislina, stearinska kislina in miristinska kislina; za maščobe s srednjimi verigami pa lavrinsko kislino, kaprilno kislino in kaprinsko kislino.Najbolj zastopana kategorija je slednja in pripisuje različne lastnosti kokosovemu olju, med katerim se zdi ravno tisto, zaradi česar lahko shujšate.
Kokosovo olje za hujšanje: zakaj?
Med koristmi "kokosovega olja, kot je bilo omenjeno, je torej možnost, da izgubite težo, a zakaj se to zgodi? In kako pravilno uživati v tej koristni lastnini?
Najprej kokosovo olje spodbuja presnovo maščob, zato je uporabno pri procesu hujšanja. Ta zmogljivost se lahko zdi kontradiktorna glede na njeno lipidno naravo: njena sestava je skoraj v celoti sestavljena iz lipidov, prav tako pa je energija, ki jo dobimo za približno 100 gramov porabljenega izdelka, enaka približno 800 kilokalorijam.
Lahko pa vam zagotovimo, da s kokosovim oljem dejansko izgubite težo. To je razloženo z visoko vsebnostjo maščobna kislina srednje verige (MCFA) e triglicerid s srednjo verigo (MCT), torej maščobe s srednjo verigo in trigliceridi s srednjo verigo. Maščobne kisline uvrščamo v te kategorije glede na dolžino njihove verige, to je na podlagi števila ogljikovih atomov v sami verigi.
Srednjeverižne maščobe so sestavljene iz verig od 6 do 12 ogljikovih atomov; srednje verižni trigliceridi pa so kompleksi, sestavljeni iz molekule glicerola, vezanega na 3 molekule MCFA.
Omenili smo lavrinsko kislino v trigliceridih srednje verige (z 12 ogljiki) v kokosovem olju, kar ima pomembne posledice v procesu prebave in absorpcije. Pravzaprav so MCT bolj topni v vodi in jih prebavljajo lipaze trebušne slinavke in v primerjavi z dolgoverižnimi trigliceridi sproščajo lavrinsko kislino, ki se v glavnem prenaša v jetra skozi portalno veno.
Od tu naprej se bo lavrinska kislina presnavljala v mitohondrijih, energetskih celicah celic našega telesa, hitreje prehajala skozi membrano brez uporabe "šatla", ki ga uporabljajo dolgoverižne maščobne kisline, karnitin.
Ko vstopijo v mitohondrije, se lavrinska kislina in druge maščobne kisline kokosovega olja presnavljajo v "beta-oksidacijskem" mehanizmu in se razgradijo na manjše molekule, acetil-CoA, ki se lahko pretvori v ketonska telesa. energije za druga tkiva, vključno z možgani in srcem.
To še ni vse: zdi se, da kokosovo olje pomaga pri izgubi teže iz drugega razloga, ki vidi vpletenost lavrinske kisline: zdi se, da neposredno aktivira dva temeljna proteina pri presnovi maščobnih kislin. V enem primeru vstopi homeostaza. Maščobnih kislin z posledično izboljšanje odziva na insulin. Drugi protein je namesto tega povezan z rjavim maščobnim tkivom, ki je specializirano za kurjenje maščob. Z aktiviranjem te druge beljakovine torej lavrinska kislina pospešuje odvajanje energije, ki jo proizvedejo maščobe same, v toploto, zato se zdi, da vključitev kokosovega olja v prehrano spodbuja presnovo maščob in s tem odpravlja odvečno maščobo. . Seveda je nujno, da se to živilo vstavi v kontekst "zdrave in hipo / normokalorične prehrane".
Poleg tega so bile po študijah največje koristi ugotovljene v primerih počasne presnove ali blokade hujšanja.
Kokosovo olje za hujšanje: porabi več kalorij
Ne gre za "utopijo in paradoks: kokosovo olje je termogeno, kar pomeni, da vam omogoča porabo več maščob in s tem izgubo kalorij. V eni študiji je bilo ugotovljeno, da 15-30 gramov kokosovega olja, približno 1-2 žlici na dan, poveča porabo energije za 5%, skupaj 120 kilokalorij na dan! Zadevna študija zagotovo ni edinstvena: svet znanstvenih raziskav in prehrane se je mobiliziral in potrdil ta odkritja. Z zamenjavo maščob z maščobami s srednje verige porabite več kalorij.
Poleg tega nedavne študije kažejo, da se maščobe na trebuhu večinoma izgubijo.
Kokosovo olje za hujšanje: daje občutek sitosti
Druge študije so pokazale, da maščobe, ki smo jih pravkar opredelili z MCT, povečajo občutek sitosti in samodejno vodijo v neboleče zmanjšanje kalorij. To je verjetno povezano z načinom presnove teh maščob: ketoni, ki jih jetra proizvedejo po zaužitju kokosovega olja, lahko dejansko ugodno vplivajo na zmanjšanje apetita.
