7 idej preprostih in okusnih poletnih glavnih jedi!
Ko je vroče (zunaj in znotraj hiše) je geslo za pripravo hitrih jedi, vendar brez žrtvovanja okusa! Potem pa je poleti veliko barvitih sestavin, ki vas spravijo v dobro voljo in vam dajo poizkusiti nove recepte (preberite seveda). Tukaj je nekaj idej, ki vam bodo napolnile usta ...
1) Nabodala iz mariniranih kozic
Poglej tudi
2) Ječmenova solata
© iStock
Sestavine za 4-5 oseb
300 g ječmena
200 g pesta
400 g češnjevega paradižnika
Sveža bazilika
2 žlici pinjol
200 g mozzarelle
2 jajčevca
Ekstra deviško oljčno olje po okusu
sol
poper
Ocvrto olje
Priprava
Skuhajte ječmen. Operite in razrežite paradižnike na polovice. Položite jih v ponev s pinjolami, listi bazilike, soljo, poprom in nekaj žlicami olja. Pecite pri 200 ° C in kuhajte, dokler niso dobro karamelizirani. Operite jajčevce. in jih narežemo na kocke, prepražimo v obilnem olju, jajčevce odcedimo in jih potresemo z malo vpojnega papirja. Ječmen začinimo s pestom, češnjevim paradižnikom in jajčevci. Dodamo sesekljano mocarelo in še nekaj listov bazilike. Tukaj je resnično okusna posamična jed!
3) Solata iz hobotnice, pistacije in krompirja Ječmenova solata
Sestavine
150 g olupljenih pistacij
1 strok česna
20 g pinjol
2 žlici parmezana
500 g hobotnice
3 srednji krompir
3 žlice kisa
Ekstra deviško oljčno olje po okusu
sol
poper
Priprava
Hobotnico sperite, nato pa jo položite v lonec na pritisk s kisom in dovolj osoljene vode. Kuhajte 30 minut. Za tiste, ki ne uporabljate lonca na pritisk, kuhajte vedno v vodi in kisu, dokler ni lep in nežen. Hkrati zavremo krompir. medtem pripravite pistacijev pesto, ki v mešalniku združite pistacije, česen in 3-4 žlice olja. Nato dodajte nariban sir, sol in poper. Mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence; lahko si pomagate z nekaj žlice vode Ko je hobotnica kuhana, odstranite kožo. Narežite jo na majhne koščke skupaj s krompirjem. Začinite s pestom. Preden postrežete, potresemo z malo več popra in malo olja. Dober tek!
4) Palačinke z bučkami in lososom
Sestavine za 4 osebe
350 gramov moke
150 g naribanih bučk
2 bučki
2 mlado čebulo
3 jajca
350 ml mleka
80 g masla
6 listov bazilike
Dimljen losos
Kisla smetana
sol
poper
Drobnjak
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
Mlado čebulo drobno sesekljamo in damo v ponev z oljem. Dodamo naribane bučke. Začinimo s soljo in poprom. Odstavimo. Bučke narežemo na tanke rezine, jih skuhamo v prej uporabljeni ponvi. Ko so kuhane, jih odstavimo . Bučke. Jajca, primešaj moko in mleko. Nato dodaj naribane bučke, liste bazilike; sol in poper. Namaži nelepljivo pekač, na sredino pekača nalij zajemalko testa. na eni strani dodamo bučke na kroge na drugi strani, ki jih je treba še skuhati. Obrnite jih in jih dobro porjavite. Ponavljajte, dokler testo ni končano. Postrezite vroče skupaj z rezinami dimljenega lososa in creme fraiche. Potresemo z drobnjakom in postrežemo to super preprosto gurmansko jed!
5) Sipa solata
© iStock
Sestavine
5 rezin kruha
2 čisti sipi
Limonin timijan po okusu
20 češnjevih paradižnikov
Parmezan po okusu
Metoda
Najprej položite češnje, prerezane na pol, na ponev, ki kaplja in začinite z oljem in soljo. Postavite jih v pečico za uro in pol pri 150 ° C. Zdaj lonec napolnite z vodo. Ko je hladno, dodajte sipe in prižgite ogenj. Pustimo, da se kuha približno 30 minut od trenutka, ko voda zavre, medtem pa v ponev damo na kocke narezan kruh z limoninim timijanom, oljem in soljo.
Zdaj dve sipi narežemo na trakove in dodamo paradižnike, krutone in kosmiče parmezana. Solato okrasite z oljem, soljo in timijanom.
6) Piščančja solata
Sestavine
Mešana solata po okusu
Grške oljke po okusu
Češnjev paradižnik
3 piščančje prsi
3 žlice origana
2 suha zvitka
Stara gorčica po okusu
Ekstra deviško oljčno olje po okusu
1 ščepec soli
1/2 limone
Priprava
V skledo dodamo solato, oljke narezane na kolobarje in češnjev paradižnik, prepolovljen. Zdaj grobo sesekljamo suh kruh in dodamo origano. Piščančja prsa pripravite tako, da jih narežete na trakove in jih položite v drobtine. V ponev dodajte malo olja in pustite, da se segreje na zmernem ognju. Piščančje trakove položite v ponev in jih pustite, da se dobro skuhajo in paniranje postane hrustljavo. Zdaj dodajte pol kozarca gorčice in približno polovico olje. "olivno, ščepec soli in limonin sok, brez semen, in dobro premešajte sestavine.
Ko je piščanec mlačen, ga položimo na solato in vse skupaj potresemo z gorčičnim vinaigretom.
7) Polnjeni paradižniki
Sestavine
12 bakrenih paradižnikov
150 g riža carnaroli
inčuni po okusu
kapre po okusu
4 krompirja
meta po okusu
2 stroka česna
350 g paradižnikove mezge
Priprava
Odkrijte vse paradižnike in jih s pomočjo čajne žličke olupite, ne da bi jih zlomili in položite kašo v skledo. Sedaj zmešajte surov riž s kašo paradižnika, meto, soljo, kapljico olja, inčuni, kapre., poper, pire in česen. Pustite stati 30 minut.
Zdaj, ko so paradižniki suhi, jih solimo v notranjosti in jih napolnimo z mešanico riža ter zapremo s pokrovčkom.
Paradižnik položite v ponev z visokimi stranicami. Napolnite s krompirjem, narezanim na majhne kocke. Začinimo z oljem in soljo ter prilijemo malo vode. Zdaj pokrijemo z alu folijo in pečemo približno eno uro pri 180 ° C.
Odkrijte tudi na alfemminile:
- 8 idej za začinjanje friselle
- Okusni sendviči za originalni aperitiv
- 10 preprostih in okusnih receptov za hladne testenine
