Stevia: lastnosti in kontraindikacije sladila brez kalorij
Stevia je naravno sladilo, pridobljeno iz rastline Stevia rebaudiana, ki jo najdemo v Braziliji in Paragvaju. Ena od temeljnih lastnosti stevije je pomanjkanje kalorij v primerjavi s sladilo, ki je večje od moči sladkorja in masnih sladil, kot je aspartam.
Zdravilni učinkovini stevije sta steviozid in rebaudiozid A, ki ju najdemo v vseh delih rastline, vendar sta bolj koncentrirani v listih. Pravzaprav je iz posušenih listov pridobljeno sladilo, močnejše od običajne saharoze ali kemičnih alternativ: stevia je v resnici približno 300 -krat slajša od sladkorja, zato je zelo malo dovolj za sladkanje pijač, kot sta čaj ali kava. In za razliko od sladkorja in drugih sladil, nima hranilne vrednosti, torej nima nič kalorij, zaradi česar je idealno sladilo pri nizkokalorični prehrani.
Preden nadaljujemo, vas opozarjamo, da obstajajo očitno prijazna živila, ki pravzaprav skrivajo veliko količino sladkorjev ... tukaj je njihov seznam v naslednjem videu!
Lastnosti in prednosti
Stevia ima več lastnosti, saj je bogata z minerali, kot so železo in mangan, vitamini, ogljikovi hidrati in beljakovine. Ljudje Južne Amerike so ga uporabljali v antiki in še danes zaradi njegovih antioksidativnih in protivnetnih lastnosti. Prinaša tudi koristi pri krvnem tlaku, saj s svojo hipotenzivno močjo omogoča nadzor visokega krvnega tlaka, je namesto sladkorja označen za preprečevanje zobne gnilobe, zahvaljujoč prisotnosti flavonoidov v njegovi sestavi pa se bori proti prostim radikalom, ki so odgovorni za kožo staranje., ki pomaga ohraniti mladost. Ko se vrne v svojo regulativno moč glede kalorij, je navedena v prehrani tistih, ki morajo nadzorovati krvni sladkor, na primer ljudi, ki trpijo zaradi sladkorja v krvi in sladkorne bolezni. pomaga uravnavati hiperglikemijo, skupaj s hipertenzijo, uravnava prisotnost krvnega sladkorja.
Je stevia slaba za vas? Kontraindikacije in spori
Po začetnem navdušenju, predvsem zaradi možnosti zamenjave rafiniranega sladkorja, ki ni priporočljivo v nobeni prehrani, se je pojavil sum z mnogih strani: ali je stevija slaba? Pravzaprav so iz nekaterih delov prihajali alarmi, da je stevija lahko rakotvorna: prekomerna količina vhodnega načela, steviola, lahko povzroči raka. Vprašanje je pravzaprav zelo kontroverzno in še ni povsem razčiščeno, saj gre za odmerke elementa stevije in ne rastline ali njenih izvlečkov. Govorice za in proti steviji so pravzaprav sprožile polemiko v zvezi s sumom, da bi želeli "zakopati" ta naravni dodatek v korist umetnih sladil, kar bi prikrilo ogromne poslovne interese. Pravzaprav ima stevia še vedno manj stranskih učinkov in kontraindikacij kot umetna sladila, kot je aspartam.
Vsaka država ali nadnacionalna organizacija se je organizirala na svoj način: na Japonskem se stevia uporablja na primer za sladkanje Coca Cola Light, medtem ko je Evropska unija, vključno z Italijo in Združenimi državami, stevijo najprej sprejela kot prehransko dopolnilo, ne pa tudi kot živilsko sestavino, nato pa leta 2010 liberalizirala njegovo uporabo v kuhinji. V vsakem primeru se ob odsotnosti zadostnih znanstvenih in laboratorijskih testov priporoča zmerna uporaba stevije.
Kje ga lahko kupite? Koliko?
Kot naravni izdelek se stevia pri visokih temperaturah ne razgradi, zato jo lahko namesto sladkorja uporabimo ne le za sladkanje, ampak tudi za pripravo sladkarij vseh vrst. Zaradi svoje glavne naravne lastnosti, pomanjkanja kalorij, ga nekateri celo priporočajo v otroški prehrani. Najdemo ga predvsem čistega v prahu, v tabletah, kristaliziranega v grudicah in celo tekočega. Kupujejo ga v supermarketih in zeliščarjih ter imajo cena, ki se glede na obliko in količino giblje od 10 do 30 evrov, na primer tisoč tablet stevije ne presega 15 evrov.
Odkrijte živila za pospešitev metabolizma in hitro hujšanje
Ena izmed najbolj upoštevanih diet za hujšanje je dieta super metabolizma, ki pomaga pri hitri predelavi in prebavi obrokov z izbiro pravih živil. Mnogi od njih imajo nizko vsebnost sladkorja in kalorij, tako kot stevija. Odkrijte jih vse!
Glej tudi: Živila, ki pospešujejo presnovo: vsa živila, ki vam pomagajo shujšati!