Tuna v pločevinkah v nosečnosti: ali je zaradi živega srebra res nevarna?
Tune v pločevinkah med nosečnostjo je treba uživati zmerno, ker velike ribe vsebujejo velike količine živega srebra v svojih tkivih v primerjavi z drugimi srednjimi ali majhnimi ribami. Zato je bolje, da ne pretiravate, da se izognete potencialno strupenosti živega srebra za plod. Oglejte si video in poiščite druga živila, na katera morate biti pozorni med nosečnostjo.
Ali lahko med nosečnostjo jem svež tuna?
Izogibanje tunu v pločevinkah med nosečnostjo je dobra ideja, vendar to ne pomeni, da ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane. Tuna ostaja ena najpogostejših rib na italijanskih mizah, v nosečnosti pa bi lahko bila del seznama živil, na katera je treba biti pozoren.
Kalorije svežega tuna so 130 na 100 gramov izdelka in je riba, bogata s koristnimi lastnostmi. Pravzaprav vsebuje fosfor, železo, selen, vitamine, omega 3, vse koristne snovi za človeški organizem.
Problem ostaja, da gre za veliko ribo, ki vsebuje veliko živega srebra, ki je škodljivo za plod. To je dolgoživa riba, ki živi v morju bolj kot druge ribe in hrani veliko več živega srebra kot manjše ribe.
Velike količine te strupene kovine so lahko škodljive za otroka v maternici, zato je najbolje, da tuna med nosečnostjo ne jeste.
Tuna v pločevinkah ne smete popolnoma izključiti, preprosto morate zmanjšati količine, da se izognete:
- preseganje s pogosto zelo visokimi količinami soli v konzerviranih izdelkih;
- izguba dragocenih hranilnih lastnosti svežih rib, zlasti med nosečnostjo, ko je vnos omega 3 maščobnih kislin bistven za razvoj plodovega živčnega sistema.
Poglej tudi
Tuna v pločevinkah v nosečnosti: je varna?
Zdravje in prehrana nosečnic sta vedno na prvem mestu, zato želimo dodati, da je za nosečnice konzerviran tuna varnejši od svežega tuna, ker je ta izdelek bolj nadzorovan in je v vseh pogledih varna hrana. izključuje tveganje, povezano z velikimi količinami živega srebra.
Očitno bo bodoča mati pričakovala, da se bo odločila za kakovostno tunino v pločevinkah, če bo le raje naravno, ali tisto, ohranjeno v ekstra deviškem oljčnem olju.
Odmerek, ki ga nikoli ne smete prekoračiti, je 100 g na teden, dovolj je, da na primer skuhate odlične testenine s tuno ali svežo poletno solato.
Tuna v pločevinkah v nosečnosti in tveganje živega srebra: poglabljajmo se!
V ribah in drugih vodnih organizmih je prisotna oblika živega srebra, imenovana živo srebro metil živo srebro, ki je tudi najbolj strupena oblika. Pri zaužitju metil živega srebra se običajno nalaga v ledvicah, jetrih in živčnem sistemu. Očitno je, da če med nosečnostjo prekomerno uživate živila, ki ga vsebujejo, živo srebro prehaja skozi posteljico in bi zato lahko povzročilo kognitivne zamude pri dojenčku in okvaro centralnega živčnega sistema.
Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) zagotavlja, da uživanje živil, ki vsebujejo živo srebro v zmernih količinah (tuna, sabljarka, morski pes, smirkov pes, modri morski pes, skuša), ne povzroča resnih zastrupitev.
Katera je najboljša vrsta rib v nosečnosti?
V nosečnosti so ribe odlična hrana, uravnotežena in nizkokalorična, poleg tega pa bogata z vsemi snovmi, ki so koristne za pravilen razvoj ploda. Najnižji in najlažje prebavljivi so: morska plošča, podplat in orada. Poleg tega je na voljo tudi dovolj prostora za modre ribe, kot so sardele, skuša, sled, inčuni, gabarije, jantar, odličen vir vitamina D.
Nosečnicam priporočamo, da zaužijejo vsaj dva ali tri obroke rib z nizkim živim srebrom na teden, da zadovoljijo svoje potrebe po beljakovinah in maščobnih kislinah.
© Istock
Pogosta vprašanja o konzervirani tuni v nosečnosti
Tuna v nosečnosti in toksoplazmoza: ali obstaja povezava?
Če je po eni strani tveganje za toksoplazmozo med nosečnostjo s konzerviranim tunom popolnoma izključeno, saj se tuna skuha pred konzerviranjem, bi lahko bodoča mati okužila toksoplazmozo z uživanjem surovega fileja tune med nosečnostjo, kar je popolnoma izključeno. Tako kot pri vseh drugih vrstah surovih rib bo poraba preložena do dobave.
Je pečena tuna v nosečnosti varna?
Pečena tuna je jed, ki jo ljubitelji rib zelo cenijo: vključuje kuhanje tuninega zrezka ob straneh na vroči plošči le nekaj minut, tako bo sredica ostala surova in rožnata. Kljub delikatnosti te jedi se jo morajo nosečnice izogibati, saj tuna v središču ostane v resnici surova in je lahko tvegana. Če doma pečete tunirano pečico, lahko notranjo temperaturo preverite s kuhalnim termometrom, v restavraciji pa tega ne morete storiti, zato se odločite za drugo vrsto kuhanja, pri čemer navedete "dobro opravljeno".
Med nosečnostjo sem šel predaleč s konzerviranim tunom, kaj lahko storim?
Če se zavedamo, da ste med nosečnostjo zaužili večji od priporočenega odmerka tuna v pločevinkah, bi lahko bil veljaven nasvet, da se izogibate ribam za cel teden in telesu omogočite, da odstrani odvečno živo srebro.
