Kremna bučna juha: izviren recept in najbolj okusne različice!
Bučna juha ukrade predstavo princesam in je okronana za kraljico jeseni. V tej pravljici se zelenjava pravzaprav ne spremeni v voziček, ampak v elegantno in okusno bučno kremo: njena barva spominja na barvo listov. pri naših nogah, medtem ko nas konsistenca in okus bučne juhe ovijeta kot najtoplejše odeje.
Bučna smetana francoskega izvora je sčasoma postala stalna jed italijanske kulinarične tradicije tudi po zaslugi številnih gurmanskih interpretacij.
Preden odkrijemo bolj izvirne različice, poglejmo skupaj recept za rumeno bučno juho.
Kako narediti rumeno bučno juho: izvirni recept
Naučiti se pripraviti bučno juho je preprosto in ne zahteva uporabe najbolj spretnih pravljičnih boter kraljestva. Recept za bučno juho brez krompirja zahteva uporabo naslednjih sestavin:
- buča: ena od približno 1 kg
- posneto mleko: 50 cl
- tekoča smetana: 10cl
- oranžna: polovica
- muškatni orešček: 2 ščepca
- klinčki: 2
- lovorjev list: 1 list
- sol in poper
*sestavine za 4 osebe
Poglej tudi
Če želite dobiti gosto in okusno bučno kremo, bučo le narežite na kocke in jo pecite 20 minut v predhodno ogreti pečici na 180 ° C. Ko dosežete mehkejšo konsistenco, dajte na kocke narezano bučo v ponev z 10 cl vode in kuhajte 20 minut. V ponev vlijemo mleko, naribano lupino polovice pomaranče, nageljnove žbice in lovorjev list. Zavremo, odstavimo z ognja in pustimo počivati 10 minut. Da bo bučna juha debelejša, lahko dodate bučna kaša, ki je najprej padla pod drobilnik za krompir in nato aromatizirana s smetano.
Kako pripraviti hitro in enostavno bučno juho: video recept
Krema iz buče in krompirja: najbolj priljubljena varianta
Krema iz buče in krompirja: najboljši način, da sladkemu okusu buče naredite odločnejšo konsistenco.
Priprava bučne smetane in krompirja je preprosta: krompirjevemu narežemo na kocke narezanega krompirja in jih skuhamo skupaj.
Kremna bučna juha in kalorije niso problem, tudi če dodate krompir. V resnici je kalorična gostota 70% nižja od ostalih prvih jedi in za 100 gramov šteje le 92 Kcal. Ne pretiravajte pa s krompirjem: dva zadoščata za štiri porcije kremne juhe.
Kuharski trik: poskusite dodati dve vejici rožmarina za aromo vaše bučne in krompirjeve juhe!
Krema iz buče in pora: okus in zdravje
Krema iz buče in pora je jamstvo okusa in hranilnih lastnosti. Smetana pravzaprav združuje lahek okus s prisotnostjo snovi, ki so odlične za naše zdravje, kot so beta-karoten in žveplove spojine.
Zlasti por je bogat s kalcijem in alicinom, protitumorsko spojino, ki jo najdemo tudi v česnu.
Če želite skuhati kremo iz buče in pora za 4 osebe, samo porjavite štiri por in jih dodajte bučni kremi.
Kuharski trik: dodajte ščepec ingverja, da bo vaša bučna in pora juha bolj izvirna.
Krema iz buče in korenja: za polnost vitamina A
Če imate radi občutljive okuse, potem je za vas juha iz bučk in korenja.
Korenje bo pravzaprav vaši bučni kremi dodalo noto sladkosti: tri bodo dovolj za aromatiziranje jedi. Ne samo okus, ampak tudi veliko zdravja: buča in korenje sta odlična zaveznika pri proizvodnji vitamina A, ki je bistvenega pomena za pravilno delovanje očesne mrežnice in bistvenega pomena za rast kosti. Vitamin A ohranja kožo voljno in preprečuje izpadanje las.
Kuharski trik: svoji kremi dodajte pest bučnih semen, da ji da barvo.
Lahka in veganska bučna juha
Različica lahke bučne juhe odpravlja le dve sestavini živalskega izvora: smetano in mleko. Na ta način bo vaša smetana postala tudi veganska bučna juha. Ne skrbite, veganska ne pomeni brez okusa: samo upoštevajte nekatere indikacije za lahka in okusna krema iz bučne juhe.
Če želite kremi dati konsistenco, uporabite recept za bučno juho s krompirjem, vendar dodajte liter zelenjavne juhe, da ne bo preveč trdna. Če želite, lahko smetano in sojino mleko zamenjate s klasičnimi sestavinami, tako da okus ostane nespremenjen.
Kuharski trik: Dodajte verijevemu bučnemu juhu kari za eksotičen pridih.
Kremna bučna juha: fotografije z zimskim okusom
Glej tudi: Bučna juha: fotografije z zimskim okusom
Kremna bučna juha: vse okusne različice
Bučna juha je lahka in vsestranska jed, ki se odlično poda k najrazličnejšim okusom, od ingverja do rožmarina. Ko smo videli, kako pripraviti lahko bučno juho, priporočamo okusnejšo različico smetane v dveh različicah. Prvi je poskusiti, če imate radi sir: recept za kremno bučno juho s sirom preprosto vključuje dodajanje gorgonzole tradicionalnim sestavinam.
Drugi je recept za bučno in kokosovo kremo: namesto kokosovega prahu poskusite kokosovo mleko nadomestiti s klasičnim. Eksotični rezultat zagotovljen!
