Celiakija: simptomi in priporočena prehrana, da se izognemo motnjam
Celiakija ali celiakija je bolezen tankega črevesa zaradi neželenega učinka na gluten, beljakovino, ki jo vsebujejo nekatera žita in derivati pšenice, ječmena in rži. Vnos živil, ki vsebujejo gluten, na primer testenin ali kruha, vodi do različnih vrst nestrpnih reakcij, zaradi katerih morajo tisti, ki trpijo za celiakijo, popolnoma odstraniti gluten iz svoje prehrane.
Kakšni so simptomi?
Celiakijo prepoznamo po več simptomih, ki se pogosto pojavljajo že v fazi odstavitve otroka, včasih pa ti simptomi ostanejo skriti vse do mladosti in odraslosti. Ko se celiakija pojavi pri otrocih, opazimo razdražljivost, pri dojenčkih pa težave s razvoj, z upočasnjeno rastjo. Če se celiakija pojavi v adolescenci, se lahko zgodi, da opazimo zamude pri rasti, hujšanje, utrujenost, depresijo, bolečine v trebuhu in otekline. Vsi ti simptomi so simptomi tako imenovane tipične celiakije. Potem so simptomi atipične celiakije: anemija zaradi pomanjkanja mineralov (železa) in vitaminov (vitamin B12, folna kislina), slaba absorpcija kostnega kalcija, ki povzroča prezgodnjo osteoporozo in pomanjkanje vitamina D, in herpetiformis dermatitis, bolezen kože, ki jo prepoznamo po mehurjastih kožnih lezijah, ki srbijo. Ljudje s celiakijo pogosto trpijo zaradi ustne aftoze, to je majhnih plakov na ustnih sluznicah. To so tipični simptomi, ki vodijo k prepoznavanju celiakije, prvi signal, ki ga je treba posvetiti zdravniku, ki bo nato sprejel takojšnje ukrepe, in sicer predpisovanje diete brez glutena.
Tretja vrsta celiakije je tiha, skoraj popolnoma asimptomatska: to pomeni, da je bila oseba pozitivna pri testih za celiakijo, vendar ne kaže nobenih značilnih simptomov, kot so draženje črevesja in kožne reakcije ter v ustih. Zadnji možni primer je potencialna celiakija: serološki testi za diagnosticiranje celiakije so pozitivni, vendar je črevesna biopsija normalna, torej ima oseba normalno črevo, brez znakov motnje.
Poglej tudi
Dieta brez glutena, priporočena za celiakijo
Zdravnik tistim, ki trpijo za celiakijo, predpiše brezglutensko dieto, ki se je pogosto držijo tudi tisti, ki te motnje ne trpijo. Z odpravo škrobnih živil, kot so testenine in kruh, ljudje dejansko opazijo določeno izgubo teže zaradi izločanja kompleksnih ogljikovih hidratov in sladkorjev, s čimer dosežejo zaželeno raven želodec, vendar je treba pojasniti, da prehrana brez glutena ni dieta za hujšanje, vendar zelo specifična prehrana, predpisana tistim, ki ne morejo predelati in prebaviti značilnih močnih izdelkov iz pšenice in drugih običajnih žit. Izguba teže je lahko dobrodošel učinek za tiste, ki ne trpijo za celiakijo, če pa niste celiakiji, pa nasvet, da ne nadaljujete s to dieto, ker bi se telo, ki ni več navajeno na predelavo glutena, začelo prilagajati in ne bi več prepoznalo glutena kot "znane" snovi, pri čemer bi prišlo do nelagodja ali nestrpnosti. dolgoročno.
Recepti, priporočeni za bolnike s celiakijo
Tisti, ki trpijo za celiakijo, se morajo izogibati kruhu, testeninam in drugim škrobnim živilom, lahko pa v supermarketih in lekarnah najdejo alternativne različice teh živil, običajno na osnovi moke, ki jo lahko prenašajo: riža, prosa, sirka, ajdove moke. Ko gre za sladice na osnovi moke, so v trgovinah tudi odlične alternative. Dodati je treba tudi, da razširjena uporaba kruha, testenin in pice, kakršna je bila zabeležena v Italiji, povečuje tudi število ljudi, ki jih začenjajo trpeti nekatere reakcije na gluten.
Poleg tega lahko celiakija kot vsi ostali jedo in izumlja recepte z osnovnimi živili v kuhinji: meso, ribe, zelenjava, sadje, siri. Dober nadomestek za testenine za pripravo prvih jedi je riž ali kvinoja. Kvinoja je rastlina, bogata s koristnimi lastnostmi, ki se lahko uporablja kot moka, kot osnova za pripravo različnih testov, ki nadomestijo tradicionalno moko, in kot sestavina za odlične sladke in slane recepte. Skratka, recepti za celiakijo nimajo nič manj kot recepti za katero koli vrsto prehrane, le nekaj trikov bo dovolj, da se izognete tradicionalni škrobni hrani.
Odkrijte najboljša živila za razstrupljanje za uravnoteženo prehrano
Za dobro prehrano brez glutena je pomembno tudi uživanje živil, bogatih z lastnostmi, koristnimi za čiščenje in razstrupljanje telesa. Nekaj primerov najdete tukaj: ingver, ki je med številnimi lastnostmi prebavni in razstrupljevalni, bogato sadje in zelenjava vitaminov in mineralov, pa tudi super sadje par excellence, avokado, zelo hranljiv in antioksidant.
Glej tudi: Živila za razstrupljanje: živila za dieto za razstrupljanje