Klobuke: recept za njihovo pripravo do popolnosti, kot je učil Gordon Ramsey
Najbolj priporočljivi meseci za uživanje te hrane so od maja do avgusta. So nizkokalorična hrana z nizko vsebnostjo holesterola, vendar nimajo tako velikega vnosa beljakovin, saj so večinoma majhne. Kar zadeva vitamine, niso posebej bogati, vendar vsebujejo dobro količino fosforja, kalija in natrija. Med nosečnostjo jih ne priporočamo, saj so potencialno alergeni.
Jedo jih predvsem kot prigrizek, v zadnjem času pa so postali precej "znani" tudi po zaslugi televizijskih programov, kot je Hell's Kitchen, v katerem je Gordon Ramsay, znani angleški kuhar, nekoč drhal in prisegal na tekmece. njihova nezmožnost, da bi jih pripravili na enega.
Spodaj predlagamo ta recept, da se tudi vi počutite kot vi v Gordonovih kuhinjah ... na srečo brez krikov in letečih jedi!
Sestavine
Pokrovače (3-4 na osebo)
Pol limone
sol in poper
olivno olje
Kaj morate imeti pri roki
Pol limone, brez semen
Krožnik s papirnatimi brisačami
Sol in poper
1 čajna žlička
KORAK 1
Ko se pokrovače dobro posušijo s listom kuhinjskega papirja, samo eno stran začinite s soljo in poprom.
2. KORAK
V že vročo ponev damo nekaj olivnega olja.
3. KORAK
Pokrovčke dajte v ponev, enega za drugim, začenši pri 12, kot da gre za uro in jih položite na stran, začinjeno s soljo in poprom. Nadaljujte v smeri urinega kazalca, da se spomnite, kateri se je prvi dotaknil vročega olja in jih vse enakomerno skuhajte. Ko je celotna ponev napolnjena (samo v najbolj zunanjem delu, se prepričajte, da je stran pokrovače v stiku z vročino ponve) s soljo in poprom.
4. KORAK
Z žličko si pomagajte in jih začnite obračati enega za drugim, vedno pri 12, kot ste to storili, ko ste jih prvič dali v ponev. Pazite, da se ne opečete!
5. KORAK
Ko so vsi obrnjeni, vzemite polovico limone in na vsako pokrovačo pokapajte nekaj kapljic soka.
6. KORAK
Čas je, da pokrovače izsušimo. Odstranite ponev z ognja in jih prenesite na ploščo z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno olje. Pazite, da se ne kuhajo preveč, bolje, če so rahlo surovi v srcu, namesto da bi postali kot žvečenje dlesni (kar se zgodi, če so preveč kuhane).
7. KORAK
Čas je za postrežbo! Lahko jih postrežete na solatni postelji ali pa preprosto tako, morda z "emulzijo olja in peteršilja in limone za okrasitev jedi ... pustite prostor za svojo domišljijo!"
