Makrobiotična prehrana
Makrobiotična prehrana temelji na orientalskem miselnem toku, po katerem je zdravje posameznika odvisno od ravnovesja dveh nasprotujočih si vitalnih sil, Yina in Yanga. Ko so ti uravnoteženi, je telo (telo in um) v popolnem počutju. Najprimernejša živila za to ravnovesje so polnozrnate žitarice, stročnice, sveže kuhana in surova zelenjava ter sezonsko sadje; drugi se odlikujejo po jang-alkalnih živilih, ki vsebujejo več natrija, (sol, belo meso, ribe, jajca itd.) in jinsko kislih živilih, bogatih s kalijem (sadje, čaj, začimbe itd.).
Kokoh je del žit, to je mešanica moke iz žit, obogatenih s sezamom in sojo, in puščice, neke vrste škroba. Med maščobami je mogoče uporabiti Tahin (maslo iz sezama), Gomasio (cela morska sol + sezam) in ekstra deviško oljčno olje. Med stročnicami je Azuki (rdeča sojina zrna). Morske alge se pogosto uporabljajo tudi zato, ker so bogate z vitamini in mineralnimi solmi, vključno z Izikijem, ki ga uživajo skupaj s Tamarijem (sojina omaka), nato pa Kombujem, Wakamejem in Dulsom (aromatičnim in začinjenim).
Vsak obrok mora biti sestavljen na naslednji način: 50% celih zrn v zrnih, 20-30% kuhane in surove sezonske zelenjave (brez gob, krompirja, paradižnika, jajčevcev in paprike), 10-20% belega mesa ali rib (ne vsak dan), stročnice, sojine krokete, 10% razdelite med sveže sezonsko sadje, suho sadje, morske alge, sladice brez sladkorja ali mlečnih izdelkov.
Poglej tudi
Pomembno je, da hrano dolgo žvečite, da jih cenite in dobite dobro prebavo; zaužijte veliko vode, zelenega čaja in nadomestkov kave (ječmen). Da za vino, ne za žgane pijače. Bolje je kuhati na pari ali peči. Če živila potrebujejo sladkor, mora biti trsni sladkor, javorjev sirup ali riž. Namesto sira izberite tofu (sojin sir), namesto sojinega mleka lahko zmerno uživate riževo mleko.
Hrano raje hranimo v steklenih, pireksnih in terakotnih posodah. Za kuhanje uporabite nerjavno jeklo, litega železa in emajliranega železa. Izogibajte se posodam proti prijemanju. Uporaba mikrovalovne pečice in aluminijastih ali bakrenih posod ni priporočljiva.
Makrobiotike uporabljajo tudi za zdravljenje različnih bolezni, priporočajo jih pri motnjah hranjenja, kot sta anoreksija in bulimija; odličen je za tiste, ki želijo znižati holesterol ali odstraniti toksine.
Poglej tudi:
Hujšanje brez napora
Vse o dieti
Hitra prehrana
En dan svetlobe: na dieti 1 dan od 7
Oglejte si vse diete