Domača lazanje: odlična klasika v samo nekaj korakih!

Lazanje so glavna nedeljska jed par excellence. Pogosto ga ponovno obiščemo z ribami in zelenjavo. Ta prvi tečaj zadovolji okus mladih in starih. Pripravimo jih lahko tudi nekaj dni vnaprej in shranimo v zamrzovalniku. Oglejmo si seznam nakupov in celoten postopek korak za korakom.

Sestavine:

1/2 zavitka lista za lazanje
250 g mletega govejega mesa
150 g klobase
Paradižnikova omaka
1 čebula
1 korenček
Zelena
Olje
poper
sol
Bazilika
Mocarela sir
Maslo
Koruzna moka
Mleko

Metoda:

1. korak: Operite in drobno sesekljajte steblo čebule, korenja in zelene.
2. korak: v ponev nalijte fond olivnega olja in dodajte polovico prej pripravljene mešanice, nato dodajte ves paradižnik.
3. korak: nato dodajte šopek, sestavljen iz listov zelene in dveh celih vej bazilike, šopek, ki ga odstranite na koncu kuhanja omake.
4. korak: pripravite klasični bešamel in ga ohladite.
5. korak: nato vzemite drugo posodo in dodajte osnovo oljčnega olja, preostanek mlete mešanice (čebula + korenček + zelena)
6. korak: dodajte meso klobas, kuhajte približno 5 minut in dodajte goveje meso.
7. korak: Ko zmes dobi barvo, jo odstranite z ognja in jo zmešajte z bešamelom.
8. korak: Če imate čas, pustite, da se paradižnikova omaka kuha približno 1 uro na majhnem ognju, po potrebi dodajte malo vode.
9. korak: Nato nadaljujte na običajen način tako, da naredite plast testenin, plast paradižnika, plast bešamela + meso in med vsako plast dodate nekaj listov bazilike.
10. korak: Pecite približno 35 minut v srednji pečici.
11. korak: nekaj minut pred serviranjem pokrijte z majhnimi koščki mozzarelle.

Lazanje so okusna jed in kot nalašč za nedeljsko kosilo. Prvi tečaj, ki ga cenijo po vsem svetu in ga ljubijo mladi in stari. Jed, ki spominja na naše babice, jed Hiše, tista jed, ki prihrani kosila in večerje. Obstajajo neskončne možnosti, ki temeljijo na mesu, ribah in zelenjavi. Listi s polnozrnato ali organsko moko so zelo priljubljeni. Obstajajo tisti, ki radi naredijo testo doma, in tisti, ki ga raje kupujejo v supermarketu. Toda prava novica je vse o polnilih. Za varianto z ribami zamenjajte plasti dimljenega lososa z mocarelo ali svežim sirom. Če imate radi zelenjavo, se odločite za vegetarijansko lazanje, alternativo in idealno za lahko družinsko kosilo. Druge ideje za polnjenje Vegetrine lazanje najdete tukaj. Za okusnejšo različico s sirom smo pripravili lazanje z bučkami in kozjim sirom. Lazanje nikoli ne prenehajo presenetiti, zato poskusite v družbi prijateljev skuhati pico za lazanje, resnično izvirno in ustvarjalno prvo jed. Preden lazanjo uživate v pečici, ne pozabite, da se za nekaj minut ohladi v ponvi. Postrežemo jih lahko tudi z dodatkom parmezana ali narezane provole ali zelo preprosto mocarelo, kot si lahko ogledate v videu. Dobrega okusa!