Sous vide: kako ustvariti restavracijo, ki kuha v vašem domu
Prefinjeno tehniko, ki se običajno uporablja v najboljših restavracijah, je kuhanje sous vide prvič zabeležil leta 1799 britanski fizik in inženir Benjamin Thompson, v gastronomiji v restavracijah pa se je začelo pojavljati v sedemdesetih letih 20. Danes se kuhanje sous vide široko uporablja povsod po svetu. svet in presegel zvezdniške in luksuzne restavracije: zdaj je mogoče ustvariti tudi kuhanje sous vide doma in orodja, ki bodo stala manj kot 100 €!
Odkrijte najboljše izdelke za kuhanje sous vide, ki so na voljo na Amazonu:
Kitchen Boss sous vide krožnik za kuhanje
Osnovno orodje za kuhanje sous vide je termocirkulator: gre za navpični stroj, ki je delno potopljen pod vodo in ga premika ob ohranjanju izbrane temperature. Za odlično razmerje med ceno in kakovostjo priporočamo termocirkulator Kitchen Boss. plošča vam omogoča, da izberete temperaturo kuhanja tako v stopinjah Celzija kot v Fahrenheitu in v časovniku.Izdelek ima tudi optimalno varnostno funkcijo: deluje le, če je postavljen v vodo in nad minimalno stopnjo. je odstranjen, se samodejno izklopi. zmogljiva obtočna črpalka premika 8 litrov vode na minuto in je primerna za posodo s prostornino od 6 do 15 litrov.
Poglej tudi
AICOOK stroj za vakuumsko pakiranje
Popolno kuhanje v sous videu nastane, ko je hrana dolgo časa pod nizko temperaturo pod vakuumom. Ker temperatura ne doda 100 ° C, mora biti stik z zunanjim okoljem minimalen za zaščito hrane pred bakterijami. V ta namen vam priporočamo, da kupite vakuumsko tesnilo, ki lahko sestavine zapre v posebno plastično vrečko, ki jo nato skuhate v vodi. Tako je vakuumski stroj AICOOK najboljši izdelek na voljo na Amazonu: lahko sesa, tesni in razreže po meri vakuumske vrečke, da se vrečka prilega vašemu receptu. Poleg tega proizvajalec ponuja 2-letno garancijo.
Electrolux električni počasni štedilnik
Če vas zanima kuhinjski aparat z več funkcijami, priporočamo, da počasnemu štedilniku dodate kuhanje sous vide: poleg tega, da zamenjate termocirkulator za vakuumsko kuhanje, vam počasen štedilnik lahko pomaga pri pripravi drugih jedi, ki jih se pripravljajo pri nizki temperaturi in dolgem kuhanju kot juhe, juhe, dušeno meso itd. Model Electrolux je popoln, saj ima 6 načinov kuhanja: visok, srednji, nizek, juha, bife (vzdrževanje toplote) in ogrevanje. Ima tudi časovnik in njegova prostornina 6,8 l je zelo velika in lahko proizvaja velike količine juh, kar optimizira vaš čas v kuhinji.
Kupite na Amazonu za 70,99 € (29% popust) <
