Speck v nosečnosti: ali spada med suhomesnate izdelke, ki jih je mogoče zaužiti?
Ali je lahko slanina v nosečnosti škodljiva za zdravje matere ali otroka? Dvomi o prehrani v 9 mesecih pred porodom so običajni in povsem normalni. Ali je mogoče suho meso, kot je pika, jesti brez težav ali moramo biti previdni? V tem članku odgovarjamo na vsa vprašanja, najprej pa je spodaj videoposnetek s hrano, na katero morate biti pozorni med nosečnostjo.
Značilnosti in hranilne vrednosti speck
Speck je vrsta salame, ki je dobro znana in se široko uporablja po vsej Italiji. Izdelujejo se različne vrste mesa z različnimi kosi mesa, vključno s slanino, plečami, papriko ali karejem. Vendar je pikica iz Alto Adige najbolj dragocena, saj je pridobljena neposredno iz svinjske bute. Izraz speck v nemščini pomeni mast, v preteklosti pa so bile vrste suhomesnatih izdelkov, kot je speck, precej razširjene, ker so omogočale, da se meso čim bolj podaljša: ni bilo hladilnikov in edini način, da bi to uspelo nameravala se je zateči k začimbam in kajenju.
Ena od glavnih značilnosti pege v preteklosti je bila maščoba, ki je bila uporabna za doseganje minimalne potrebe po kalorijah, da bi vzdržala ostre temperature na območjih Südtirol. To je surovo suhomesnato meso brez vrečk, začinjeno z mešanico, ki vsebuje sol, poper, rožmarin, brin in lovorjev list v različnih odstotkih. Zadnja faza proizvodnje peg je kajenje, ki se prepleta s fazami sušenja, da se zagotovi, da izdelek pridobi znani okus, ki ga odlikuje.
Ali lahko nosečnice jedo speck? Preden ga odkrijete, je dobro vedeti, da 100 gramov pege v povprečju vsebuje približno 300 kalorij, kar je nekaj več kot 10% dnevne potrebe po kalorijah odraslega moškega.
Poglej tudi
Speck v nosečnosti: prepovedano ali dovoljeno?
Eno glavnih pravil hranjenja med nosečnostjo je izogibanje vsem vrstam surove hrane: zato se je treba na primer surovi šunki v nosečnosti izogibati vseh 9 mesecev pred porodom, še posebej, če je nosečnica še nikoli ni okužila. preteklost toksoplazmoza.
Enako velja za pikico v nosečnosti, če pa nas želja preplavi in se preprosto ne moremo upreti njenemu dimljenemu okusu, se moramo poskušati izogniti skušnjavam, kajti, čeprav je pikica prekajena, je ni mogoče opredeliti kot kuhano salamo. Začimbe in kajenje sta dva procesa, ki izdelka ne izpostavljata visokim temperaturam, zato je tveganje za bakterije, kot je toksoplazmoza, veliko.
Če se res ne morete upreti in vas hrepenenje po piki v nosečnosti napade, se odločite za jed, v kateri je pikica kuhana: pizza margherita s pikicami pri kuhanju, testenine s pegicami in orehi v pečici, na kocke narezana pega v kmečki torti . Recepti, ki so dobrodošli za dobrodošlico tej salami, so številni in zagotovo ne boste tvegali.
Speck v nosečnosti in toksoplazmoza
Toksoplazmoza je "zelo resna okužba, zlasti če se okuži med nosečnostjo. Sproži jo bakterija, imenovana Toxoplasma Gondii, zlahka najdemo zlasti v surovem mesu in zato tudi v suhomesnatih izdelkih. Pravzaprav lahko ta bakterija konča tudi v sadju in zelenjavi z blatom psov in mačk, odloženih v tleh. Zato ni samo suhomesnato meso, v osnovi toksoplazmoze je lahko tudi sadje in zelenjava, ki ju bova uživala šele potem, ko ju bova popolnoma oprala in razkužila. V posebnem primeru zelenjave je bolje, če je mogoče, nadaljevati s kuhanjem.
Če v normalnih razmerah sploh ni nevaren, toksoplazmoza postane nevarna za nosečnice: v resnici lahko okužba preide na otroka skozi posteljico, kar povzroči malformacije ali celo spontani splav in smrt v maternici.
Tu so značilni simptomi toksoplazmoze, ki jih nikoli ne smemo podcenjevati. Ločimo lahko dve fazi:
1. faza
- otekle bezgavke
- utrujenost
- glavobol
- vneto grlo
- bolečine v kosteh
- vročina
- povečanje jeter in vranice.
2. faza
Večinoma asimptomatsko, če pa se ne zdravi, lahko povzroči akutnejšo manifestacijo simptomov.
Če mislite, da imate toksoplazmozo v nosečnosti, takoj pokličite svojega zdravnika ki vam poleg tega, da ponovite tokso test, poda vse koristne informacije za varovanje vašega zdravja in zdravja otroka.
Suhomesnatim mesom, ki se jim je treba izogniti, in tistim, ki jih je treba dati med nosečnostjo
Doslej smo razumeli, da je sušeno meso, kot je pikica, med nosečnostjo dovoljeno, če je: kuhano in količina omejena, ker bi lahko spodbudilo povečanje telesne mase. Kar zadeva kalorije in hranilne vrednosti, se materi ni treba bati, to je dobra hrana, bogata ne le z dragocenimi beljakovinami, ampak tudi z maščobami, ki veljajo za dobre.
Na splošno, kaj so narezki, suhomesnati izdelki in vrste mesa, ki jih lahko jeste med nosečnostjo in katere Narezek med nosečnostjo brez problema jeste tisti, kuhani, kot so kuhana šunka, mortadela ali puranje prsi. Tudi klobaso, kot je klobasa, lahko jeste, če ste noseči brez tveganja, vendar je treba upoštevati, da tudi v normalnih razmerah to ni res zdrava hrana. Enako velja za klobase med nosečnostjo: lahko jih jemo, dokler so dobro kuhane.
Suhomesnati izdelki, ki se jim je treba izogniti, so: salama, surova šunka in bresaola. Ker niso v procesu kuhanja in zato ne pridejo v stik z visokimi temperaturami, imajo visoko tveganje za toksoplazmozo.
Drugače pa je pri panceti, slanini, guancialeju in masti di colonnata, ki jih lahko jemo med nosečnostjo, vendar morajo biti dobro kuhani in nikoli ne smejo presegati količin zaradi visoke vsebnosti maščob in visokega vnosa kalorij.
