Ingver: 10 hitrih in enostavnih receptov za sladke in slane jedi!
Ingver je vaš najboljši zaveznik v kuhinji: ne samo, da je primeren za številne slane in sladke recepte, enostavne in hitre za pripravo, ampak ima tudi številne lastnosti in koristi, zaradi katerih boste še bolj všeč. Pravzaprav je protivnetno, antipiretično in je bogato z antioksidanti. Kot da to ne bi bilo dovolj, pomaga tudi pri prebavi in izprazni trebuh, kar vam daje ravno želodec, o katerem ste vedno sanjali. Zato bi morali, še posebej, če ga ne marate zelo, z njegovim posebnim okusom med limono in limonsko travo, premisliti in ga narediti za protagonista svojih jedi.
Da bi vam pomagali pri podjetju, vam ponujamo slane, sladke in grenke recepte za jedi, ki niso le hitre in enostavne za pripravo, ampak tudi lahke, idealne za zdrav obrok. Med temi recepti boste našli tudi nekaj okusnejšega in bolj polnega telesa, ki pa bo z ingverjem pridobil prav poseben, eksotičen in svež okus in aromo. Odkrijte vse recepte in poskusite znova narediti svoje najljubše!
Medtem poglejte, kako pripraviti okusen ingverjev sok
Poglej tudi
In zdaj odkrijte vse recepte in poskusite znova narediti svoje najljubše!
1. Ingverjeve kozice
Sestavine:
300 g olupljenih kozic
3 korenje
2 srca komarčka
pol celera
3 cm sveže naribanega ingverja
4 žlice oljčnega olja
sol
poper
Priprava:
Korenje operemo in narežemo na trakove. Koromač na drobno narežemo, zeleno pa narežemo na julijeve trakove. Kozice kuhajte tri minute in jih nato segrejte. Medtem v skledi zmešamo sveže nariban ingver, olivno olje, sol in sveže mleti črni poper.Zeleninacijo razporedimo v skledo za solato, dodamo kozice in začinimo z ingverjevo omako. Premešamo in postrežemo k mizi.
2. Rižota z ingverjem
Sestavine:
200 g riža
1 svež ingverjev koren (ali dve žlici ingverja v prahu)
pol limone
pol čebule
olje
1 kocka za juho
50 g parmezana
pol kozarca belega vina
Priprava:
Svež ingver olupite in naribajte ali pa uporabite že tistega v prahu. Limoni olupimo in odstranimo beli del, nato pa čisto lupino narežemo na trakove juliena. Olupimo in nasekljamo polovico čebule, nato pa jo damo v ponev, kjer smo segreli kapljico olja. Ko je čebula zlata, vlijemo riž, da se opeče, zmešamo z belim vinom, ko je riž dobro opečen, neprestano mešamo . Občasno prilijte vročo juho. Kuhajte kot pri klasični rižoti. Ko je pripravljeno, krožnik z ingverjem in limoninimi olupki postrezite. Če želite, lahko dodate tudi peteršilj.
3. Tatar orade z limono in ingverjem
Sestavine:
1 orada po 500 g
100 g bele čebule
1 žlica ingverja v prahu
sok ene cele limone
olivno olje
sol
rdeče jagode
koper
Priprava:
Marinado pripravite z limoninim sokom, ingverjem v prahu in olivnim oljem. Surovo orado narežemo na kocke, dodamo v marinado in pustimo eno uro počivati v hladilniku. Odstranite iz hladilnika, zmešajte s sesekljano belo čebulo. Postrezite z rdečimi jagodami in koprom.
4. Pražen piščanec z ingverjem in indijskimi orehi
Sestavine:
500 g piščančjih prsi
2 rdeči papriki
1 pest indijskih orehov
1 žlica sveže mletega ingverja
4 žlice oljčnega olja
2 čebuli
1 naribana limonina lupina
1 žlica sojine omake
20 cl piščančje juhe
1 čajna žlička koruzne moke
Priprava:
Piščanca narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo in poprom ter jih pomokamo. Čebulo narežemo na tanke rezine, papriko narežemo na kocke in odstranimo semena. V voku ali veliki ponvi prepražimo indijske oreščke, ne da bi jim dodali maščobo, nato jih odstranimo iz voka. Dodamo olje in prepražimo koščke piščanca z ingverjem. Odstavimo jih. Na kocke narezano papriko in čebulo prepražimo z limonino lupino. Dodamo piščanca, nato sojino omako in juho. Pustimo, da vre. Približno 10 minut, občasno premešamo Dodajte koruzno moko, razredčeno v malo vode, nato indijske oreščke Pustite, da se omaka zgosti in postrezite.
5. Solata iz morske ribe z pomarančami in ingverjem
Sestavine:
850 g grdobine
1 zavoj ribje zaloge
1 kodrasta solata
300 g jagod
60 g malin
90 g češenj
75 g ribeza
3 pomaranče
3 žlice oljčnega olja
50 g svežega ingverja
Za omako:
sok 1 pomaranče
2 žlici malinovega kisa
1 žlica arašidovega olja
sol
poper
Priprava:
Grinca razporedimo v ponev z ribjo zalogo in zalijemo z vodo. Zavremo in na nizkem ognju kuhamo 10 minut. Odstranite z ognja in odcedite grdobino. Operite maline, češnje in ribez, nato operite in odcedite kodrasto solato. Svež ingver olupite in narežite na tanke rezine. Pripravite omako z navedenimi sestavinami, jih dobro premešajte. In ingver. Vsak krožnik, na katerega namažete solato, okrasite z rezinami pomaranče, jagodami in drugimi rezinami svežega ingverja.
Ingverjeva pita s hruškovo omako
Sestavine:
160 g datljev
1 žlička sode bikarbone
75 g masla
100 g smetane
150 g rjavega sladkorja
2 stepeni jajci
175 g presejane samonikle moke
2 žlički mletega ingverja
80 g navadnega jogurta
Za hruškovo omako:
100 g masla
2 zreli hruški, narezani na majhne koščke
175 g mehkega rjavega sladkorja
180 g smetane
Priprava:
1. Pečico segrejte na 170 stopinj
2. Datlje damo v skledo in prelijemo s 150 ml vrele vode, dodamo sodo bikarbono in pustimo počivati.
3. V skledi stepemo kremasto maslo s sladkorjem, dodamo eno po eno jajce in dobro premešamo. Dodamo tudi moko in ingver.
4. Dodajte jogurt in datlje.
5. Zmes vlijemo v šest pekačev in pečemo.
6. Kuhajte 20-25 minut, dokler na površini ne postane zlato.
7. Pustite, da se ohladijo, preden jih odstranite iz oblik.
8. Za pripravo omake stopite zadnjico in dodajte hruške, narezane na kocke, do mehkega.
9. Dodajte sladkor in smetano ter mešajte, dokler omaka ne zavre.
10. Postrezite in omako dodajte čez pudinge.
Smuti iz ingverja in korenja
Sestavine:
600 g korenja, olupljenega in narezanega na kocke
2 stroka česna, olupljena
2 žlici medu
1 čajna žlička kumine
sol in črni poper
maslo
2 cm svežega ingverja
1 majhen krompir
5 šalotk
1 liter zelenjavne ali piščančje juhe
100 g grškega jogurta
zelišča po okusu
Priprava:
1. Vklopite pečico na 200 °
2. Korenje in česen damo v pekač, dodamo med, kumino, sol in poper ter dobro premešamo. Pražimo do mehkega.
3. V ponvi stopite maslo, dodajte ingver, na kocke narezan krompir in šalotko ter kuhajte, dokler se ne zmehča. Dodajte korenje.
4. Vlijemo juho in pustimo kuhati približno dvajset minut.
5. Z potopnim mešalnikom vse premešajte, da postane kremasto.
6. Okrasite z žlico grškega jogurta in zelišči po okusu.
Ingver in rabarbara navdušujeta
Sestavine:
5 listov želatine, namočenih v vodi
225 ml polnomastnega mleka
izvleček vanilije
450 ml tekoče smetane
200 g grškega jogurta
100 g sladkorja
svež ingver
1 paket rabarbare
rjavi sladkor
voda po okusu
Priprava:
1. Mleko, vanilijo in smetano segrejemo v majhni ponvi, dokler ne zavre, dodamo 100 g sladkorja in želatino.
2. Pustite, da se ohladi, nato dodajte jogurt in nalijte v skodelice.
3. Rabarbaro in ingver operemo in narežemo ter pečemo s sladkorjem pri 150 ° 10-15 minut, ne da bi se posušili.
4. Pustite, da se ohladi in filtrirajte dobljeni sirup.
Parfait z limono in ingverjem
Sestavine:
400 ml polne smetane
200 g grškega jogurta
40 g sesekljane meringue
100 g limonine skute
limonina lupinica za okras
ingver
Priprava:
1. Pekač prekrijemo s prozorno folijo.
2. Smetano stepemo, dodamo jogurt in premešamo. Dodamo tudi sesekljane meringue.
3. Nekaj žlic mešanice dajte v pekač za slivovo torto, da pokrije dno, dodajte plast limonine skute in tako nadaljujte, dokler mešanica ni končana. Pokrijte s prozorno folijo.
4. Zamrznite, dokler se ne strdi. Trajalo bo 4 ure in več. Lahko ga pripravite tudi zvečer za naslednji dan.
5. Vzemite ga iz zamrzovalnika 10 minut pred serviranjem, vzemite iz kalupa in ga razrežite na debele rezine, okrasite z limonino (ali pomarančno) lupino, ki jo lahko v pečici kandirate s sladkorjem.
Smoothie iz melone in ingverja
Sestavine:
200 g bele melone
250 g grškega jogurta
sok 1 limete
50 ml jabolčnega soka
mleti ingver
Priprava:
1. Melono olupimo in narežemo na kocke. Dodajte ga v mešalnik.
2. Vmešajte tudi jogurt, limeto in jabolčni sok. Emulgirajte, dokler ne dobite gladke in kremaste konsistence.
3. Nalijemo v kozarce in potresemo z mletim ingverjem.
Ali ste vedeli, da ingver pospešuje vaš metabolizem in vam pomaga pri hujšanju? Tu so vsa živila z enakimi lastnostmi!
Ingver ima številne lastnosti, med drugim pospešuje presnovo in spodbuja prebavo. Njegov karminacijski učinek preprečuje tudi nastanek odvečnih plinov v črevesju, kar prispeva tudi k ravnem želodcu. Spodaj odkrijte vsa idealna živila za pospešitev presnove skupaj z ingverjem.
