Živila, bogata z železom: zakaj so pomembna?
Zato bi lahko bilo zelo pomembno povečati vnos železa za vse ljudi, najmlajše in odrasle, ki tvegajo, da ga s prehrano ne bodo dobili dovolj, vendar moramo biti na to pozorni, da ne pride do pomanjkljivosti.
Vsaka starost ima drugačno potrebo, očitno je to bistveno v rodni dobi, saj se zaradi menstrualne izgube ocenjuje, da ženske vsak mesec izgubijo 28 mg železa. Absorpcija železa v telo se pojavi s hrano živalskega izvora, zlasti z mesom, ki se lažje asimilira od tiste, ki jo vsebuje zelenjava, zato kombinirajte obroke, kjer so živila, bogata z železom iz živalskega sveta in kraljestva, najboljša rešitev .
Poglej tudi
Hranilne vrednosti: kaj so in zakaj so pomembne
Živila, ki ga vsebujejo, so rdeče meso, zlasti konji, drobovje (jetra, ledvice, srce), rumenjak, bresaola, mehkužci, brancin, brancin, inčuni, pa tudi belo meso (piščanec in puran), stročnice in temna čokolada ; med živili rastlinskega izvora so špinača, šparglji in zelena zelenjava, ki jo je treba začiniti z limono, da se spodbudi absorpcija železa. Telo lahko absorbira med 2 in 10% železa, ki ga vsebujejo rastline, v tem primeru govorimo o neemičnem železu, medtem ko lahko absorbira ravni med 10 in 35% železa, prisotnega v hrani. Živalskega izvora , tako imenovano emično železo.
Za dodatne informacije: Železo v prehrani
Med nosečnostjo je dnevna potreba 30 mg na dan, železo plod porabi za tvorbo rdečih krvnih celic. Poleg dodatkov, ki jih lahko po potrebi predpiše zdravnik, je možno črpati železo tudi iz hrane, ki jo jeste. Med nosečnostjo lahko uživate več živil, bogatih z železom. Obstajajo običajna živila in snovi, ki omejujejo vnos železa (vlaknine, čaj, kava) in živila, ki vsebujejo veliko količino citronske kisline, fruktoze in vitamina C, ki izboljšajo absorpcijo.
Naslednji simptomi se lahko pojavijo zaradi prehrane z nizko vsebnostjo železa: anemija, utrujenost, bledica, srčno popuščanje, ponavljajoči se glavoboli, težave s koncentracijo, hiter srčni utrip in izpadanje las. Nekatera patološka stanja, kot so driska, slaba proizvodnja želodčne kisline v želodcu, lahko zmanjšajo količino železa, ki ga telo lahko absorbira in asimilira.
Večina posameznikov ne potrebuje dodatka železa, saj zadosten vnos živil, ki ga vsebujejo, običajno zadošča; vendar pa v določenih situacijah dodatki železa veljajo za pomoč pri preprečevanju videza slik pomanjkanja in možnosti, da se ti razvijejo v železo anemija zaradi pomanjkanja. Ta prehranska dopolnila so toliko bolj potrebna, kolikor se subjekt identificira z naslednjimi dejavniki tveganja: ženski spol, zmanjšana absorpcija železa, celiakija, strogo vegetarijanska prehrana ali zloraba prehranskih vlaknin, kot so otrobi, močna menstruacija, intenzivna športna aktivnost , različne vrste krvavitev, ledvični kamni, cistitis, uretritis, prostatitis, nosečnost in dojenje.
