Veganska prehrana: ne za izdelke živalskega izvora

Veganska ali veganska prehrana je prehrana, ki popolnoma izključuje izdelke živalskega izvora. Medtem ko so v vegetarijanstvu nekatera živila tega izvora, na primer mleko, sir, jajca in med, dovoljena, so v veganski prehrani prepovedana.
Več kot prehranski model, namenjen izgubi teže ali telesni pripravljenosti, kot se pogosto dogaja pri »nekonformističnih« dietah, je veganska prehrana opredeljena kot »življenjski slog«.Močno vpliva tudi na druge dnevne navade, kot so oblačila ali potrošnja na splošno, in uporablja vrsto vedenj ali navad, ki so koristne za izogibanje kakršni koli obliki krutosti do okolja in živali.

Zdravje Najprej

Vedno več ljudi se odloča za vegansko kuhinjo tudi iz zdravstvenih razlogov. Izbira te prehrane močno zmanjša tveganje za bolezni, povezane z živalskim svetom (aviar, nori krava ...) in vnos škodljivih snovi in ​​hormonov, ki se dajejo živalim v postopkih vzreje. Za vegansko prehrano je značilna prisotnost beljakovin, ki se asimilirajo do te mere, da lahko z uživanjem žit in stročnic nihajo med 5 in 15%.
V zvezi s tem ameriški zdravnik John Mc Dougall predlaga prehrano, ki jo navdihuje veganska prehrana za boj proti številnim sodobnim boleznim, ki so posledica nepravilne ali neuravnotežene prehrane. To je nizkokalorična prehrana z zelo visoko vsebnostjo vlaknin, za katero je značilen "prispevek: 75-87% ogljikovih hidratov, 6-15% beljakovin (z biološko vrednostjo, ki jo nadomeščajo žita in stročnice), 5-10 % lipidov (0% živalskih maščob; 0% dodanih; 100% lastnih rastlinskim živilom).

Poglej tudi

Tisanoreica in tisanoreica 2: izdelki, mnenja in cene intenzivne prehrane

Detox dieta: kaj je detox dieta in kako deluje

Ketogena prehrana: kaj je to, primer dovoljenih menijev in živil

Načrt prehrane z nizko vsebnostjo maščob, ki ga je proučil McDougall, sestavljajo obroki, sestavljeni pretežno iz polnozrnatih žitaric (riž, ječmen, proso, pira, polnozrnati kuskus, bulgur), stročnic (fižol, grah, čičerika, leča), škrobnate zelenjave (krompir), skupaj s z drugo zelenjavo. Zelenjavo lahko jeste po želji, stročnice in žita v razumnih količinah, da ne bi ostali pri občutku lakote. Ni dodane maščobe, razen tiste, ki je naravno v živilih. Do izgube teže pride zaradi uravnotežene izbire živil z zelo nizko vsebnostjo maščob in bogato z vlakninami, kar vam omogoča, da ohranite nizko količino zaužitih kalorij, hkrati pa imate občutek sitosti in energije. V mnogih primerih je sprejetje tovrstne veganske prehrane poleg izgube teže tudi najbolj debelih privedlo do znatnih izboljšav pri nekaterih boleznih.

Smernice