Grška musaka: recept za okusno jed na osnovi mesa in jajčevcev

Iščete alternativno idejo za kosilo s prijatelji? Ta mesna in jajčevca je ena najbolj znanih jedi grške kuhinje, vendar nanjo vplivajo tudi nekatere značilnosti turške. Sledite video receptu in spodnjemu postopku za pripravo tega okusnega in alternativnega prvega tečaja za vašo družino.

Sestavine:

2 jajčevca
Olivno olje
2 čebuli
Česen
500 g puste mlete ovce (ali govedine)
2 žlici paradižnikove paste
1 žlica sesekljanega peteršilja
Poper in sol
5 cl vode
1 oreh
2 krompirja
30 g masla ali margarine
30 gramov moke
30 cl mleka
2 jajci
50 g naribanega sira

Metoda:

1. korak: jajčevce operemo in posušimo.
2. korak: narežite jih na rezine, jih posolite in pustite, da odtečejo 1 uro.
3. korak: Medtem paradižnik in krompir narežite na rezine.
4. korak: nato rezine jajčevcev na obeh straneh popecite z olivnim oljem.
5. korak: Jajčevce temeljito posušite na vpojnem papirju.
6. korak: v ponvi skuhajte mleto meso, čebulo in česen z malo olja.
7. korak: dodajte paradižnikovo mezgo, peteršilj, začimbe in juho, ki ste jo prej pripravili.
8. korak: Med kuhanjem neprestano mešajte (približno 15 minut).
9. korak: V globok pekač, ki gre do pečice, razporedite plast mesa, plast paradižnika, plast jajčevcev, plast krompirja.
10. korak: naredite omako bešamel z maslom, moko in mlekom. sezono, dodajte rumenjake z ognja in nariban sir.
11. korak: Nato vmešajte stepene beljake (neobvezno).
12. korak: v posodo nalijte izdatno plast bešamela in segrevajte 40 minut.
13. korak: Grško musako postrezite vroče!

Nekakšna parmigiana ponovno obiskana in obogatena s teksturami in okusi.Tipična jed grškega izvora, ki jo je treba vroče postreči s paradižnikovo omako na strani. Okusen recept, še posebej primeren za tiste, ki imajo veliko časa za kuhanje; končni rezultat bo presenetljiva in okusna jed! Odločili smo se za ovčje meso, vendar lahko po želji uporabite nežno goveje meso. Pozornost na kakovost mesa je nepogrešljiv dejavnik za uspeh te prve jedi! Ta okusna mussaka se v pečici z veliko bešamela peče 40 minut. Ni lahka jed, zato vam svetujemo, da jo postrežete v majhnih porcijah, je pa ena najbolj okusnih jedi grške kulinarične tradicije. Postrežete ga lahko svežega iz pečice in dan po njem. Ko ste prepletli plasti jajčevcev, mesa in krompirja, dajte veliko bešamela in pokrijte celotno stran. Obstajajo tisti, ki obračajo plasti in tisti, ki končajo s plastjo hrustljavega krompirja. Kako narediti bešamel doma? Tradicionalno, lahko ali brez masla? Tu boste našli recept za popolno omako! Za lažjo varianto namesto ocvrtja jajčevcev jih poskusite na žaru. Uporabite rahel bešamel in meso prepražite le z nekaj žličkami olja! Grška jed je postrežena! Dobrega okusa!