Slovar gastronomskega jezika

To je raziskovalni projekt, ki ga je promovirala Accademia della Crusca in je razkril pomanjkanje jezikovnega repertoarja glavnih besedil italijanske gastronomske tradicije, tako za raziskovanje zgodovine kulture in hrane kot za študij zgodovine italijanskega jezika. .

Tako je zaprosil za sodelovanje ne le nekaterih univerz, ampak tudi akademijo Barilla iz Parme, znano ustanovo, ki v svetu promovira italijansko gastronomsko tradicijo.

V pripravi je tudi ad hoc portal, ki bo dostopen tako preko spletne strani "Accademia Barilla".

Eden od ciljev je pravzaprav nadaljevanje širjenja naše tradicije onkraj državnih meja, ob upoštevanju dejstva, da je kuhanje vedno imelo temeljno vlogo pri promociji jezika in kulture »made in Italy«.
Poglej tudi:

• Regionalni recepti v veganskem ključu
• Igra zapeljevanja se začne pri mizi