Chia semena: hranilne lastnosti, koristi in kontraindikacije
Chia semena so polna lastnosti s tisoč koristmi. Ni naključje, da beseda "chia" v azteškem jeziku, iz katerega izhaja, v resnici pomeni "moč": starodavna ljudstva v Srednji in Južni Ameriki so ta semena uživala že od antičnih časov, zavedajoč se koristi, ki jih prinašajo naše zdravje. Chia se imenuje tudi Salvia Hispanica in je cvetlična rastlina iz družine Lamiaceae.
Chia semena v Evropi poznamo šele pred kratkim (na trg so jih kot prehranske izdelke uvrstili šele od leta 2009), vendar so zaradi svojih odličnih hranilnih vrednosti zaradi svojih neverjetnih lastnosti takoj postali znani in cenjeni v najrazličnejših receptih. so bogati z vitamini, beljakovinami, vlakninami, maščobnimi kislinami, kot so omega 3, mineralnimi solmi in še veliko več!
Zato skupaj ugotovimo, kakšna je vsebina teh odličnih semen, ki so tako dobra za zdravje, koliko kalorij vsebujejo, za kaj so, kako jih uporabiti v naših receptih in kakšne so lahko kontraindikacije za njihovo uživanje.
Lastnosti chia semen: hranilne vrednosti in kalorije
Chia semena imajo res odlične hranilne vrednosti, iz katerih izvirajo njihove številne lastnosti, ki jih tisočletja poznajo v Salvi Hispanici. Najprej imajo visoko vsebnost mineralnih soli in predvsem kalcija: v 100 gramih proizvoda je 177 miligramov te soli, kar je 5 -krat večja količina kot mleko! Vemo, kako pomemben je kalcij za našo prehrano: priporočena količina na dan je 800 mg, upoštevajte to v svoji prehrani! Kalcij, ki ga vsebujejo chia semena, je lahko odličen nadomestek v primeru intolerance za laktozo.
Drugi minerali, ki jih najdemo v semenih chia, so železo, kalij, cink, magnezij, selen, bor in molibden. Ta semena so res bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, kot sta omega 3 in omega 6. V 100 gramih izdelka je približno 20 gramov omega 3, kar predstavlja približno 20% njihove teže!
V chia semenih tudi vitaminov ne primanjkuje: vsebnost vitamina C je presenetljiva (7 -krat večja od količine v pomarančah, živilih, ki so naravno bogata s tem hranilom!). Potem so tu še vitamini A, B6, B12, E, niancina, tiamin in riboflavin. Prav tako so bogati z aminokislinami in naravnimi antioksidanti, kot so med beljakovinami lizin, metionin in cistein, vlaknin pa tudi ne primanjkuje! Prava panaceja, skratka, za naše zdravje.
Se sprašujete, koliko kalorij imajo ta izjemna semena? Kmalu je rekel: v 100 gramih izdelka je 486.
Za kaj se uporabljajo chia semena? Vse prednosti, od zdravljenja zaprtja do živčnega sistema
Chia semena, naš latinskoameriški žajbelj, so polni koristi za zdravje našega telesa. Najprej imajo energijsko funkcijo za telo in so res zelo nasitni: s tega vidika so lahko koristni za tiste, ki nameravajo shujšati ali se držati diete. Njihova sposobnost, da absorbirajo tekočino, ki je več kot 10 -krat večja od lastne teže, spodbuja deflacijo in vam takoj daje občutek sitosti, zaradi česar se ne boste prenajedli.
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin so panaceja, če imate zaprtje: znane so njihove odvajalne lastnosti, odlične za čiščenje črevesja (seveda pazite, da ne pretiravate ...). Chia semena tudi olajšajo prebavo, saj ščitijo želodčne stene: če vas muči zgaga, jih morate resnično dodati v svojo prehrano!
Njihovo bogastvo z aminokislinami spodbuja nastanek beljakovin in antioksidantov: zato so odlični proti staranju kosti in kože, nato pa pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi in uravnavajo holesterol (pravzaprav se priporočajo za visok holesterol), pa tudi krvni tlak.
Nazadnje, chia semena izboljšajo delovanje centralnega živčnega sistema in pomagajo omejiti simptome številnih bolezni.
Chia semena in ščitnica: odlično za vaše zdravje!
Chia semena so zelo primerna tudi, če imate težave s ščitnico, pa naj gre za hipotiroidizem ali hipertiroidizem. Semena pravzaprav vsebujejo selen in cink, dve snovi, ki imata pomembno vlogo pri uravnavanju delovanja žleze, ki sta odgovorni za naš metabolizem in sintezo beljakovin, in ki jih v prehrani tistih, ki trpijo zaradi tega, nikoli ne sme manjkati. bolezni., pri katerih je pomembna ustrezna prehrana.
S spodbujanjem pravilnega delovanja ščitnice semena chia pomagajo obnoviti hormonsko ravnovesje in ublažijo vse simptome, povezane s tovrstno težavo.
Kako uporabljati chia semena: tukaj so recepti za njihovo vključitev v vašo dnevno prehrano!
Zdaj je jasno, da so chia semena dobra za vas! Toda kako uporabiti to sestavino v naših receptih? Obstaja veliko različnih načinov, nekateri zelo preprosti, drugi bolj zapleteni, da jih vključimo v našo prehrano, očitno v pravi količini in brez pretiravanja. Najprej se je treba spomniti, da semena chia ne vsebujejo glutena in jih je zato mogoče zaužiti tudi v primeru celiakije ali intolerance. Vedno poskušajte izbrati organska semena chia in jih vključiti v svojo prehrano v priporočeni količini, ne pretiravajte.
Če ste kuhar začetnik (ali preprosto nimate dovolj časa), najlažji način zaužitja semen chia je, da jih vzamete surove, kot da so naravni dodatki: žlica na dan, ki jo spremlja požirek vode, bo več kot lahko nato vzamemo v obliki infuzije: samo rahlo prepražimo v pravi količini, nato pa jih potopimo v vrelo vodo, morda skupaj z začimbami, limono in medom.
Surovi so odlični za zajtrk ali kot prigrizek ali prigrizek skupaj z jogurtom, v mleku, z musli ali žitaricami ali s svežim sadjem: kot nalašč za privoščenje užitkov, tudi če ste na dieti! V svojo solato ali na kvinojo ali "solato" iz ječmena ali prosa lahko daš žlico organskih semen chia.
Chia semena lahko uporabite, če želite, da bodo zelenjavne jedi bolj okusne in hranljive, ali pa jih lahko dodate v testo iz kruha, quicha, focaccie in pekovskih izdelkov. Skratka, prosta pot domišljiji! Zimsko obdobje semena salvije Hispanice so res okusne, da jih dodate dobri vroči minestroni ... receptu, ki ga priporočamo v videu, dodajte žlico:
Chia semena: priporočena količina in kontraindikacije
Če zaužijemo v priporočenih količinah, semena chia nimajo kontraindikacij. Neželeni učinki pa se lahko pojavijo, če presežete odmerek 25 gramov na dan (pozor: vedno jih je treba zaužiti skupaj s tekočim elementom, vodo ali mlekom!).
V teh primerih se lahko pojavijo alergijski krči, intolerance ali preobčutljivostne reakcije, ki se običajno pojavijo pri težavah s črevesjem: pojavijo se lahko krči, oteklina ali driska. V nekaterih primerih lahko preseganje priporočenega odmerka semen chia povzroči znižanje krvnega tlaka.
Nazadnje bodite pozorni na možne interakcije z zdravili, ki bi jih lahko povzročil zlasti konflikt med omega 3 maščobnimi kislinami in vnos antikoagulantov in razredčil.
Za več znanstvenih informacij o chia semenih obiščite spletno stran Humanitas.
