Vina Uga Tognazzija

Tako se sin Gianmarco Tognazzi odloči, da bo prevzel tradicijo svojega očeta, ki še danes sledi filozofiji, da ostane "nišno podjetje", ki proizvaja rafinirana in izbrana vina ter v ospredje postavlja "italijansko". Tako imenovani Tognazza Amata začne poslovno avanturo z dvema vrstama vina, rdečim in belim v čast Uga Tognazzija, ki jih je predlagal za svoje večerje.

Bela, VelletriSup SuperioreDOP, imenovana Tapioco, je na nosu bogata s sadnimi aromami, začinjena z vanilijo in z rahlim pridihom citrusov, medtem ko je na nežnem okusu bogata, prepričljiva in s pravo okusno-aromatično obstojnostjo. Primeren je za aperitive, v kombinaciji z školjkami v omaki, rižoto in prvimi jedmi na osnovi rib ali zelenjave, pa tudi z belim in rdečim mesom, ki ni preveč dodelano.

Rdeča, na drugi strani, Syrah, imenovana Antani, ima svetlo svetlo rdečo barvo, za katero je značilna sveža, intenzivna aroma, v kateri se ujamejo češnja, jagoda, malina, sliva in vijolica, čemur sledi pridih črnega popra in vanilija. Polno in odločno vino z intenzivnim priokusom, še posebej primerno v kombinaciji z belim in rdečim mesom, klobasami ter zrelimi in napol zrelimi siri.

Tognazza Amata proizvaja tudi ekstra deviško oljčno olje z uravnoteženim in prijetnim okusom, pridobljeno s hladnim stiskanjem oljk, pridelanih na posestvu.
Oznake vseh izdelkov so bile vzete iz prvih, ki jih je ročno oblikoval Ugo Tognazzi, v čast velikemu človeku, ki je poleg strasti do filma in gledališča imel tudi dobro hrano.

Poglej tudi:

• Vegetarijanci to počnejo bolje
• Katy Perry popchips
• Pomaranče: okusni recepti z zimskim sadjem