Vodni kefir: vse skrivnosti wellness granul in najboljši recepti
Vodni kefir je probiotična pijača, pridobljena s fermentacijo, sestavljena iz naravne vode, zrn kefirja in naravnega sladila. To je pijača, bogata z vitamini in minerali, ki jo še posebej cenijo tisti, ki si želijo zdrave in uravnotežene prehrane.
Vodni kefir ni edina pijača za vaše dobro počutje. Ali poznate Zlato mleko, dobesedno zlato mleko? Kako jo enostavno pripraviti, preberite v spodnjem videu.
Kaj je vodni kefir?
Vodni kefir je sestavljen iz kvasovk in koristnih bakterij, tako imenovanih dobrih bakterij, ki se borijo proti slabim bakterijam v črevesju. Tudi zato ga vsak dan izbirajo tudi vegetarijanci, vegani in celiakije. Ima zelo nizek odstotek sladkorja od 3% do 10% in ga je mogoče dodatno obogatiti z limono, grozdnim sokom, aromatičnimi zelišči, umom, sladom, ingverjevo korenino ali medom. Količina alkohola v vodnem kefirju se giblje od 0,2% do 1% in je odvisna od vrste dodanih sladkorjev, fermentacije in tudi od količine razpoložljivega zraka, saj v odsotnosti zraka dobimo več alkoholne pijače. Popoln poleti, ima odlično osvežilno moč in je idealen za aperitive, zjutraj ali zakaj ne? z obroki. Zagotovo je vodni kefir dragocen zaveznik za vaše dobro počutje s priznanimi lastnostmi, tudi če vsebuje sladkorje. Ko gre za prehrano in dobro počutje, je vedno bolje razbiti lažne mite!
Poglej tudi
Odkrivanje izvora vodnega kefirja
Na severu Kavkaza starodavna legenda pripisuje rojstvo Kefirja Mohamedu. Prerok ga je dal plemenom in jih naučil, kako ga proizvesti, da bi zagotovili dolgo življenje blaginje. Greh tudi pripoveduje, da so na Kavkazu že vrsto let recept za kefir ljubosumno prenašali med domačini, ne da bi ga kdaj razkrili kakšnemu tujcu, ker legenda pravi, da bo kefir izgubil vse svoje vrline, ko bo šel izven meja. Kefir je ostal neznan zunaj Kavkaza do zgodnjih 1900 -ih, ko so ga odkrili člani Ruske akademije znanosti, ki so razumeli njegove prednosti in se ga odločili uporabiti na primer za zdravljenje tuberkuloze in drugih resnih bolezni. Ni naključje, da je med prebivalci antike beseda kefir to pomeni "Dobro počutje"! Ste želeli kupiti svoje granule in zahtevati pošiljko na spletu?
Prednosti vodnega kefirja
Vodni kefir je odličnega okusa, je probiotična pijača brez glutena in je zato primerna tudi za ljudi s celiakijo in ljudi, ki ne prenašajo laktoze. Vegani cenijo njegove lastnosti in jih pogosto vključujejo v svojo prehrano. Lastnosti vodnega kefirja so številne, ta pijača lahko aktivno krepi imunski sistem zahvaljujoč kvasovkam in dobrim bakterijam, ki jih vsebuje in se meša z okusnimi sestavinami. Veliko se uporablja za boj proti nespečnosti, preden postane kronična, za sprostitev čez dan in za boj proti kožnim težavam, kot so alergije in akne.
Poleg tega ima vodni kefir odlične lastnosti za želodec, saj izboljša prebavo in znižuje holesterol. Ima dragocen antibiotični in protivnetni učinek, vendar je v vseh stvareh dobro, da ne pretiravate, ker ga lahko vzamete vsak dan, vendar lahko velika količina povzroči zaprtje.Vodni kefir je ponavadi zelo všeč tudi otrokom, ker je rahlo peneč in aromatiziran kot brezalkoholne pijače, ki jih imajo radi! Vsak dan ga lahko uporabite tudi za pripravo smutijev in smutijev, vendar najprej ne pozabite zlorabiti medu, ki zmanjšuje pozitivne bakterijske seve in s tem probiotični naboj.
Vodni kefir je eden idealnih izdelkov za tiste, ki se želijo lotiti razstrupljevalne diete! Odkrijte tudi ostale sestavine!
Glej tudi: Živila za razstrupljanje: živila za dieto za razstrupljanje
Razlika med mlečnim kefirjem in vodnim kefirjem
Vodni kefir je peneča in rahlo alkoholna fermentirana pijača. Vsebuje kvasovke in dobre bakterije, ki so pomembne za naše telo. Osnovno pijačo lahko začinite z esencami, zelišči in začimbami, kot sta cimet ali vanilija. Obstaja tudi mlečni kefir, ki se razlikuje od vode za pripravo in je veliko bogatejši z živimi encimi, vendar je bolj kaloričen. Oba sta pripravljena z zrnci kefirja (imenujejo jih tudi zrna). Zrna kefirja iz vode ali mleka je enostavno najti na spletu in na Amazonu (poglejte ocene s petimi zvezdicami!), V lekarnah in trgovinah, ki so specializirane za ekološke in naravne izdelke.
Kako ga pripraviti doma: recepti
Če želite poskusiti, morate kupiti zagonski komplet na Amazonu (zaupajte le ocenam s petimi zvezdicami) ali pa svoj začetni komplet v trgovini, specializirani za naravne izdelke. Bolje je, da od prvega dne ne poskusite z živimi zrni, ker jih je treba hraniti vsak dan, sicer umrejo in izgubijo učinkovitost. In če postanete pravi oboževalec vodnega kefirja, potem kupite živa zrna in se zabavajte ob pripravi lastne pijače. Vzemite stekleno posodo približno enega litra. Napolnite ga z vodo, nato dodajte zrnca kefirja, sladkor, limono, najljubše sadje, kot so fige, slive ali rozine. V napitek dajte zelišča ali arome, kot so vanilija, cimet in previdno premešajte, preden zaprete kozarec. Kozarca nikoli ne napolnite do roba, ampak pustite vsaj dva prsta nad robom, ker se na tej točki začne proces fermentacije, ki ustvarja ogljikov dioksid. Po 24 urah vse premešajte in počakajte. Po nadaljnjih 24 urah ponovno premešajte: fermentacija je praktično končana po 48 urah. Na tej točki filtrirajte tekočino s cedilom. Idealno cedilo nima prevelikih očes, da bi zrnca brez napora pridobili. Vodni kefir hranite v hladilniku in ga porabite svežega! Zrnca kefirja lahko hranimo 7 dni v vodi s sladkorjem, vedno v hladilniku. Lahko jih hranite tudi dlje, tako da jih zaprete v nepredušno vrečko, potem ko jim pustite, da se posušijo na zraku (vitalni bodo eno leto, vendar "mirujoči"). Zabavajte se vsakič, ko preizkušate nove recepte: začimbe, sestavine in sadje, ki jih uporabljate, vam bodo vsakič dali koristne pijače, vendar vedno z novim okusom! In če želite svojemu kefirju dati eksotičen pridih, ga pripravite s kokosovo vodo: pravo sveže veselje! Vse kar morate storiti je, da zdaj zahtevate pošiljko zrnc na spletu (najprej si oglejte Amazon) in se lotite ustvarjanja novih in okusnih receptov na osnovi sadja in okusnih sestavin!
