Mousse iz temne čokolade: kako v nekaj preprostih korakih pripraviti okusno sladico
Mousse iz temne čokolade je ena najbolj znanih in cenjenih sladic na žlico. Žameten in mehak, kot nalašč za konec kosila s prijatelji ali okusen po večerji. Ta podlaga je zelo vsestranska in spodaj navajamo nekaj okusnih različic, ki jih pripravite za svoje prijatelje. Začnimo z nakupovalnim seznamom!
Sestavine:
250 g temne čokolade
6 jajc
8 žlic mascarponeja ali 3 žlice belega jogurta
100 g sladkorja
3 listi želatine (neobvezno)
Postopek:
1. korak: Jajca razlomite v dve veliki skledi za solato, ki ločujeta beljake od rumenih (1 posoda na barvo).
2. korak: rumenjakom dodajte sladkor (odmerek po okusu in priloženi prilogi) in stepite s pomočjo električne metlice.
3. korak: nato dodajte ricotto (ali jogurt).
4. korak: liste želatine namočite v dve žlici vode.
5. korak: Stopite čokolado (v mikrovalovni pečici je najbolj praktično: preprosto razbite na ploščice in navlažite z žlico vode, 5 minut na "odmrzovanju".)
6. korak: beljake stepemo v čvrst sneg.
7. korak: Nekoliko počasi, nežno, dodajte beljake.
8. korak: dajte muso v hladilnik za 2 uri.
Čokoladni mousse je hitra in enostavna sladica z žlico. Ta pripravek imajo radi edinstven okus in teksturo tako odrasli kot otroci. Postrežete ga lahko z vejicami sveže stepene smetane ali začinite s cimetom. Obstajajo tisti, ki okus čokolade združijo z okusom citrusov, nato pa se odločijo, da bodo uživali z ostanki citrusov, kot je kandirana pomaranča. Izberite čokolado, ki jo imate najraje; klasični recept vidi prisotnost temne čokolade, lahko pa uporabite tudi belo ali mlečno. Za mešanico hrustljavosti dodajte nekaj sesekljanih lešnikov ali čokoladne praline. Na koncu se lahko ljubitelji pistacij odločijo, da za okras dodajo cele pistacije ali malo sesekljane pistacije. Druga možnost je, da dodate nekaj kokosovega prahu. Obstaja veliko alternativ in različnih tekstur. Za vas smo pripravili nekaj okusnih. Čokoladni mousse lahko naredite brez jajc, vendar s tekočino čičerike.Namesto hitrega čokoladnega pene se raje odločite za enostaven recept, ki vam omogoča, da uporabite zelo malo sestavin: jajca, sladkor, beljake in čokolado. Če pa želite svoje prijatelje presenetiti s posebno in okusno čokoladno torto, izberite čokoladno peno. Če imate radi tako črno kot belo čokolado, izberite čokoladno torto z dvema okusoma pene; ideja za torto presenečenja, ki jo pripravite za svoje prijatelje. Naš peneč iz temne žlice pa lahko hranite v hladilniku največ 5 dni, prekrit s papirnatim papirjem ali aluminijem. Za še bolj intenziven okus okrasite mousse z listi mete in stepeno smetano ter postrezite v steklenih posodah. Plasti smetane lahko zamenjate tudi s plastmi čokolade z dodatkom sesekljanih lešnikov med eno plastjo. Ostaja le, da vam zaželimo dober okus!
